第41章 教岳母做酒酿（1/2）

回到家的时候，李慎行悄悄地告诉二姐菜市场的经历，二姐毫无同情心的哈哈大笑。

岳母卷起袖子道：“开始做饭吧，等会不是还要做酒酿么，呀，二丫头别偷懒看电视了，快过来帮忙干活。”

【ps.作者君家里老妈经常做，可以当夏日甜品，也可以当冬天的夜宵，很好吃。】

“那里，那里，您太夸奖了，他怕我拿东西太多累着，就来帮我拎着，行了，您先忙吧，我先去买菜了。”岳母笑呵呵的和大妈告别。

李慎行揽着岳母，笑呵呵的说道：“没事的偶妈，等会我和偶爸喝两杯，平时偶爸也没人陪他喝。”

“呀！你这个丫头，哪有这样的做姐姐的，慎行你别听你二姐的，平时在家都是你做饭，到了偶妈这里，就休息下，吃吃偶妈做的饭。”

“慎行啊，接下来我们该怎么做？”岳母接过李慎行递过来的热茶，然后问道。

“偶妈，今天的午饭我来做，你们想吃什么就点什么。”

东西就那么点，没一会儿的功夫，岳母和二姐就清洗干净了。

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“先洗干净手，蒸锅垫上纱布，然后把糯米沥干倒进去。”李慎行道。

半个小时后，“偶妈，现在要把蒸好的糯米，倒进将事先准备好的凉开水倒入大碗中，蒸熟的糯米用倒进去，打散后马上捞起，控掉水后用碾碎成粉酒曲直接散在饭里搅拌均匀。”李慎行边动手边教学。

把拌好的饭分别放进两个玻璃罐里，温度高低决定发酵的时间，温度高时间越短，这个可以人工加速。等酒液浸出后，加入凉开水(水，米比例为2:1，)半天左右酒酿会整个浮起来。这样第二天就可以吃酒酿了，为了防止酒酿继续发酵变酸，可以装到保鲜碗里放进冰箱，剩下的水就是淡米酒了，可以装瓶子放冰箱，是夏日很好的饮品。

听他们这么说，岳母也就不坚持了，“好吧，那现在就去买菜吧。”

岳父也在快吃午饭的时候，准时回到家中。

口感相较于韩国的米酒甜度多一些，酒味比较浓，很适合孝利的口味。想当年，孝利和申智可是圈的两大女酒神，刘在石最怕和她们俩一起吃饭喝酒了。只是和李慎行相恋后，性子才有所收敛了。爱情啊~有时候就是这么神奇，谁能想得到，在外面霸气的女王，在家里竟然是这样小女人，所以说那时候的她只是还没有找到一个爱她的和她爱的，愿为之付出一辈子的男人。【ps.写到这里的时候，我突然好难过，你们能理解么？】

一:对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好；二:对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳；三:米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效.

这时岳母走出来，对岳父不满道：“一天不着家，回来就知道喝酒。”

“这丫头干嘛笑成这样？”岳母奇怪的问道。

“噢~！是慎行啊，等会吃饭可要一起喝两杯。”岳父高兴地说道。

“这是我家三女婿，陪我出来买菜。”岳母笑容满面的回道。

“好香啊，今天吃的什么？”岳父一进门就问道。

“呵呵呵...”被岳母可爱的样子逗乐了，李慎行道：“偶妈，我做的是辣炒文蛤，清炒西葫芦，西红柿闷豆腐，五菜一汤足够我们吃的了。”

听到岳父的声音，李慎行伸头出厨房回应道：“偶爸，回来的正是时候，可以开饭了。”

在三人分工合作之下，大半个小时之后，一桌饭菜就坐好了。

中国的米酒，用糯米酿的，度数大概是15°－28°左右，酿制工艺很简单，自己可以在家里做，而且口味香甜醇美。