第198章 民以食为天,食以农为本(7)(1/2)
【说起来,咱们老祖宗吃东西有条件的时候是真讲究,但百姓们却是没有那样的下层基础,基本的调味料都得省着用,光是盐都不能按着自己的口味放,更遑论说是油。
一开始咱们用的都是动物油,但想想也知道,天底下能有多少能炼制油的肉啊,再说,那会儿的猪也是真不长肉,平时做菜能小心的放两滴都是家里条件好。
大麻、芜菁这些含油量较高的植物一开始都是当作粮食,怎么可能拿来炼油呢?
等到芝麻也就是胡麻出现,加上大麻、芜菁退出主要粮食的行列,才算是有了真正的油料作物。
芝麻虽然是引进的,但它早早的就在新疆安了家,唐宋时应当是叫做脂麻,按照人家的用途取名的。
其实一直到宋朝油料作物才算是丰富起来,大豆是大家都晓得的,还有芸薹被转称为油菜,那会儿的油坊可是到处都是,甚至有人提出要榷(que)油,就是像垄断盐铁那般。
大家想想也能明白这里面的利润和规模。
明朝除了之前的油料作物,还引进了向日葵,只不过在明朝时只发现其子可以炒食,等到清朝才子可榨油的记载。】
朱元璋:他真的要生气了。
今天的内容很有意义,前面那么多都是能真正改善百姓生活的,但一次次戳他心窝子时做什么?
高产粮食他大明发现了,没有推广,摘他大明桃子的清朝有了个红薯盛世。
这次又是炼油,他大明引进了炒着当零嘴吃,人家榨油。
这合理吗?
【但油料作物上,更为意义深重的是花生的引进。
其实咱们出土的新时期遗存都有过花生的存在,但叫人疑惑的是,后面全无对花生的记载。
明朝嘉靖以前,花生传入我国,当时叫做落花生或香芋,初作干果,用于榨油始见于清人记载。
我说着都有点为明朝可惜啊,这一个个的都是那会儿引进的,偏生东西传进来再到彻底的认识和使用都需要过程,大明正好承担了这个过程,清朝就在这方面比较幸运了啊。】
朱元璋粗喘着气,越说越生气。
朱棣也没好到哪里去,尤其是知晓后面可是实行严格的海禁,算起来还真是全继承了大明的这些作物。
不过林书得说句公道话,人家能用那也是人家的眼界。
虽然闭关锁国这个已经是把眼睛挖了的程度。
</tt_keyword_ad>【五味里面的甜对于大家来说都十分奢侈,提到甜自然就得说到甘蔗和甜菜这两种作物。
甘蔗的古称是柘,按照地理条件来算,最早利用甘蔗的地区应当是岭南百越系,《楚辞》中提到的柘浆就是甘蔗汁,蔗汁凝缩,曝晒后成块状,称为“石蜜”。
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