第五章熬枇杷膏（1/2）

跟爸妈继续聊了一会，叶纤红回到虞城。

到家后，叶纤红抓紧时间进了空间，采摘杨梅和枇杷。

烧酒空间存了不少，上次泡杨梅时，她就买了几坛高梁烧，这次倒不用去买了。

叶纤红把摘下的杨梅，放进玻璃罐里，等八分满了，就倒入烧酒，浸没杨梅，用保鲜膜封住瓶口，盖上盖子，就算完成了。

杨梅还没有全部红透，她挑颜色比较红的摘了一罐，所以很快完成了。

枇杷倒是大半成熟了，叶纤红摘下来后，装在竹篮里。

做枇杷膏必须去皮和去籽，这个比较麻烦。

去核还相对简单一点，皮非常难剥，想到枇杷膏必须煮透后再熬制，她觉得可以像酿葡萄酒一下，用手抓烂枇杷，那样籽和皮应该自动分离出来了。

叶纤红把枇杷倒进不锈钢面盆里，洗干净手后，开始用力抓枇杷。

果然，枇杷被抓烂之后，肉化成了泥，皮和籽就轻易分离出来了。

原本她还担心，一下午能不能剥出两斤枇杷肉来，现在看来用不了多久，就能全部搞定了。

把一盆去掉皮和籽的枇杷从空间拿出来，装进大汤锅里，加了点水开始煮。

等水煮开，叶纤红加入白糖，继续熬煮。

糖很快化开了，她把火关小一点，让它慢慢煮着。

剩下的枇杷，叶纤红准备全部酿成枇杷酒。

枇杷酒的酿制方法跟葡萄酒不同，不是直接由枇杷发酵而成，需要糯米酒勾兑后才能饮用。

叶纤红把剩下的枇杷洗干净后，中间切一刀，挖去籽，然后放在筐里沥一下水份。

再拿出准备好的干净玻璃罐，先在底下铺了一层白糖，放上一层去籽枇杷，再洒上一层白糖，这样一层一层直到玻璃罐放满。

用保鲜膜把罐口密封，放进空间里，叶纤红觉得那里时间过得比外面快，所谓阴凉干燥也比外面好。

一般来说，这样密封一个月后，枇杷就被糖腌制透了，如果尝枇杷的味道，已跟果脯差不多了。

这时候就可以加入糯米酒，让酒和枇杷味道融在一起，再密封放两个月，枇杷酒就做成了。

到时候把酒倒出来，过滤掉枇杷和杂物，再沉淀一下，就可以正常饮用了。

至于酒的浓淡，可以根据自己的口味调制。

像叶纤红这样的女孩子，当然会兑得淡一下，到时想喝时，加点冰块，喝起来像果味汽水。

其实酿枇杷酒，叶纤红前世没有尝试过，只看朋友做过一次，方法倒是记得。

等剩下的枇杷全部腌好后，叶纤红出了空间，打开锅盖。

锅里的枇杷膏已熬得差不多了，叶纤红开大火，都水份再煮干一些，就关了火。

拿出钥匙舀起来尝了尝，味道算得上完美。

继续放了一会，等凉得差不多了，开始用玻璃瓶装起来。

一篮枇杷至少有十几斤，只熬了三瓶枇杷膏。

看着丢在一边的枇杷籽，叶纤红仔细挑了挑，最后挑出二十颗最饱满的籽，在水果区的空地上种下去。

原本觉得再种十株够了，又一想，反正空地这种多，多种几株也没事。

而且空间培育出来的枇杷树，肯定跟外面的不同，就算以后移到外面，种到院子也不错。

种完枇杷又想种杨梅，叶纤红又在杨梅树上仔细找了找，挑出十多颗完全成熟的杨梅，在河边洗去果肉，到果园区的空地上种下去。

做完这些，看时间已四点多了，叶纤红洗洗手，准备做晚饭。

安安回来时，看到桌上放着三个瓶子，凑过去闻了闻。

“姐，这黄色的是什么酱，怎么闻起来有股枇杷味？”安安朝厨房的姐姐叫道。

“有枇杷味，自然是枇杷膏。”叶纤红在里面笑道。“你拿钥匙舀一点尝一尝，喜不喜欢这个味道？”

“哦。”安安应了声，拿了只搅拌用的不锈钢小汤匙，舀起来小心地尝了尝。

“味道怎么样？”叶纤红从厨房探出头来问。

“非常好吃。”安安笑着回答。

这枇杷膏加了很多糖，非常甜，又有枇杷独特的清香味，味道自然不差。

“那我用它给你蘸面包好不好？”叶纤红问道。“商场买回来的果酱，有防腐剂，吃了对身体不好，自己熬得吃得健康。”

“好啊！”安安回答道。

叶纤红见他喜欢，心里非常有成就感，等做好菜后，看三瓶枇杷膏已彻底凉了，就把它们盖紧，放到冰箱里。

等到胡向阳回来，叶纤红拿出饭菜，准备吃饭。