177识破（1/2）

至于目的地，听说是流放犯人的营地。

楚澈向皇帝请命，他要亲自押送那1批犯人。

林糯糯听了，撇了撇嘴。

她就知道。

楚澈这摆明了是冲着她去的。

等他找到她，肯定是1番狠狠的羞辱。

真是小肚鸡肠的男人。

林糯糯想着，等他们明日1早离开，自己也该赶紧继续逃了。

免得到时候其他守卫追上来。

因着楚澈等人的军爷身份，村里人不敢得罪，更是把所有好吃好喝的，全都拿了出来招待他们。

林糯糯也在旁边跟着打下手1起做饭。

村里人本来杀了几只鸡，想要做1锅炖鸡，但林糯糯制止了他们，表示自己有更美味的做法。

村里人觉得新奇，加上林糯糯再3保证之下，最终将这道硬菜交给了林糯糯。

林糯糯打算做个有滋有味的地锅鸡，不然这么好的土鸡，光是拿来炖着吃，未免也太浪费了些。

虽然炖鸡有营养，更滋补，但是味道上确实差了点。

比起清汤炖鸡，林糯糯还是更喜欢吃有滋有味的地锅鸡。

地锅鸡，有菜有肉有面饼，连米饭都省了，直接端着锅就能上桌，是1道名副其实的懒人菜。

锅里烧着鸡肉，锅边贴着面饼，贴在锅边的面饼子，1半焦脆，1半吸饱了汤汁软乎乎的，配上鲜香味美的鸡肉1起，味道绝妙无比。

光是想想，林糯糯就忍不住垂涎3尺。

虽说这些年在皇宫内吃得都是山珍海味，但地锅鸡这么接地气的东西，林糯糯还真没吃过。

山珍海味吃多了，偶尔也想吃吃萝卜白菜来换换口味。

“乡亲们放心，我要做的1锅地锅鸡，这地锅鸡是1道传统名菜，是徐州的特色菜。

传说以前在微山湖上作息的渔民，因船上条件所限，往往取1小泥炉，炉上坐1口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上1锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合1的烹调方法。”

林糯糯1边准备8角、桂皮、花椒、干辣椒等香辛料，1面同村民们絮絮叨叨说着她要做的地锅鸡的故事。

村民们听得津津有味的，连忙催促林糯糯赶紧给他们露1手。

“好嘞！”林糯糯笑着应了下来。

她准备先把面饼做好，面粉里头要加1小勺盐，盐可以提高面粉的筋道，让面饼吃起来更加筋道美味。

接着加入适量凉水和面，用筷子把面粉搅拌成絮状后上手揉面，先揉成1个软硬适中的光滑面团儿，再盖上1块布醒面1刻钟左右。

醒发后的面会更加蓬松柔软有弹性，吃起来才会更筋道，不至于是死面饼子。

醒面的这段时间里，就可以来处理鸡肉了。

林糯糯先把鸡宰了过后，用热水烫毛，方便去毛去得更加干净。

紧接着把鸡的内脏处理干净后，先剁成小块儿，加水清洗干净，多洗几遍把里面的血水都洗出来，洗好后沥干水分。

然后准备几个土豆和1根胡萝卜，去皮后切成块儿，装到碗里后加点清水泡着，避免土豆变色。

再切点葱姜蒜备用。

因着有村里人帮忙，所以林糯糯不用全部步骤都亲力亲为，往往是她才准备把配菜和原料备好，村里人就已经帮她准备好了。

1切准备就绪过后，就可以起锅热油了。

烧热后把鸡肉倒进去翻炒1会，炒好后把葱姜蒜、8角、桂皮、花椒以及干辣椒都加进去爆香。

炒到鸡皮表面有点微微发黄后，再加1勺秘制酱料炒出红油，接着适量倒入其他调味料，炒均匀后加开水，水量没过所有鸡肉后大火煮开，接着盖上锅盖转中火焖煮小半个时辰。

这时候面团儿也醒好了，轻轻拉1下就可以看得出来，延展性非常好了。

林糯糯把面团取出来移到砧板上，直接搓成长条。

然后再把长条分割成小面剂子，简单地捏1捏后直接搓圆。

面团全部搓好后放回大碗里，再倒上1碗清水继续醒面。

在锅里的鸡肉炖的差不多的时候，林糯糯把土豆和胡萝卜加了进去，盖上盖子继续焖煮。

大约1盏茶的功夫，土豆和胡萝卜也都熟了，这时候加点盐和胡椒粉调味儿，接着就可以来贴饼子了。

林糯糯先取了1个泡在水里的面团儿，轻轻抻长后再拉宽1点，拉成1个椭圆形的面饼，接着丢回水中泡着，继续做下1个。

等面饼全部做完后，就可以1起贴到锅边了。

林糯糯先取了1张她刚刚做好的饼贴在锅边，1张挨着1张，将饼围着锅贴了1圈儿。

等全部面饼贴好过后，就盖上锅盖继续炖煮1会，等面饼熟了，锅里的汤汁也收的差不多。

林糯糯计算着时间，将锅盖揭开来，1股诱人的浓郁香味便飘了出来。

再加点红辣椒和葱花，红红绿绿的点缀之下，地锅鸡显得既美味又美观，香喷喷的，看得人垂涎欲滴。