084分别（1/2）

除了爆炒河虾，林糯糯还准备了1道硬菜，全牛宴。

这肉牛本就价格高昂，且需要关系才能买上些来尝尝鲜，如今世道乱了，肉牛贩子没了限制，倒是多了起来，给钱就出，只不过价钱方面比之前更是贵上几倍不止。

但林糯糯是个不差钱的主，因此大手1挥，直接花重金买了1整头肉牛回来。

1整头牛买回来，自然要整个全牛宴来吃吃。

首先就是牛头，这牛头和猪头还不大1样，山寨里的人不知道该怎么做，1时犯了难。

林糯糯看着那硕大的牛头，也觉得有些骇人。

对于这种很大1坨的肉，就得用卤味慢炖来去腥，让其入味了。

因此牛头要拿来先处理着，先将牛头1开2，用流水冲洗几个时辰，将里面的脏血水给完全冲洗干净。

然后沸水下锅，煮上1个时辰，逼出血沫，捞出继续冲洗，后沥干水分，就可以下入煮沸的卤水中了。

这牛头下了卤水后，先得旺火煮小半个时辰，紧接着就要改为小火慢炖，让其在卤水中慢慢浸泡着入味了。

要想让牛头入味好吃，就得花上1整天的功夫来处理，还得随时有人看着。

还好山寨里人不少，大家分工合作，井井有条。

卤牛头的同时，牛的其他部位也被大卸8块，分别按照各种各样的吃法做了起来。

有人喜欢吃酸辣口的，便做了个酸辣牛杂煲。

有人则喜欢原汁原味的牛肉，那牛肉煮出来过后，只需切片，就吃白切牛肉，蘸料与不蘸料均可。

除此之外，牛心、牛舌、牛小肠、牛肺、牛黄喉，都被分成了卤味和原味两种口味，有序摆在盘中，煞是整齐好看。

林糯糯则指名了要做几道菜。

其中1道就是凉拌牛肉，这道菜做法简单，主要就是要调料得拌好，最后上面再撒些香菜，吃来酸甜味香，清爽利口，在夏天吃来再合适不过了。

提到凉菜，那就不能少了著名的川菜，夫妻肺片了。

这夫妻肺片里面并没有夫妻，至于为何叫这个名字，便是因为它的起源了。

据说，这夫妻肺片最早是1对穷夫妻开创的，因为里面主要是肺片和杂碎，所以干脆取名叫做夫妻废片。

后来随着买卖的扩大，俩人都觉得“废”不好听，便改为了“夫妻肺片”。

其实林糯糯并不大喜欢牛杂，不过在现代时，她吃得夫妻肺片经过改良，牛肉在其中占据了很大1部分，牛杂只是对半分的，所以林糯糯还是很中意这道菜的。

因着对这菜的喜好，所以对于要如何做好夫妻肺片，林糯糯说起来可是头头是道。

首先得将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成合适宽度的条状，入清水锅内，用旺火烧沸，去掉浮沫捞出。

接着起锅烧火，加入老卤水，以及其中有着花椒粒、桂皮、8角等多种香辛料的香料包，再加适量清水、黄酒，将牛肉、牛杂放入其中。

随后用旺火烧沸，去浮沫，改用小火烧1刻钟左右，然后小火慢煮，煮至牛肉、牛杂熟而不烂，捞出晾凉。

最后1步就是加入各种调味料，淋到晾凉的牛肉、牛杂之上，盛入盘内，撒上白芝麻、花生米末和香油即可。

这样做出来的夫妻肺片，色泽红艳诱人，牛肉和牛杂肉质细嫩。

吃进嘴里满口生香，质嫩味鲜，麻辣浓香的味道充斥口腔，令人食指大动。

夫妻肺片才做出来，1人1筷子的，还没等到上桌，就只剩1碗红油汤汤了。

林糯糯哭笑不得。

她吃得意犹未尽，紧接着又和李婉娘等人1起做起了第2道必吃川菜——水煮牛肉。

这水煮牛肉，和水煮肉片是1个道理。

先得把牛肉切成片后，用少许酱油和水淀粉浆1下。

这样牛肉做出来，才会嫩嫩滑滑的。

接着就要准备垫底的配菜，把芹菜洗净切成段，青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段。

然后就是配料部分，老3样葱、姜、蒜切丝，准备好秘制豆瓣酱。

随后起锅烧火，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，煮沸后放入少许调味料，然后放入青菜，断生后捞出装入碗内。

将浆好的肉1片1片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤1起装入碗内。

这牛肉片其实很容易煮熟，就像是现代吃火锅时，店内总是有招牌30秒牛肉的招牌菜1样，这牛肉片烫1会，熟了就可以出锅了，不然煮得太老，吃起来就不是那个味了。

煮好的牛肉装盘后，这还不算完。

还得将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上。

最后1步就是锅内倒油烧热，然后把热油淋在肉片上，让花椒和辣椒的香与麻辣味道完全迸发出来。

淋热油这1步是灵魂。

林糯糯很喜欢这个过程，听着热油淋上去，发出滋滋的声响，看着那盆红艳艳的水煮牛肉变得越发艳红夺目，各种香味也被激发得十成十的出来，令人觉得无比餍足。

那热油淋上去滋滋作响的，听着声就觉得很好吃。

水煮牛肉1出锅，林糯糯就迫不及待的夹了几筷子到碗里尝鲜。

和她记忆中的1样，嫩滑麻辣爽口，香辣味十足，肉质鲜嫩美味，简直是无比美妙的口感。

大家边做边吃的，等到全部菜上桌，已经吃了5分饱了。

不过也没那么多规矩，大家都敞开肚皮，随意的吃吃喝喝。

桌上满满当当的，摆满了各种牛肉和牛杂做出来的各式各样的菜品，令人目不暇接的，嘴里更是有些吃不过来了。

大大小小的将近34十道菜，不可谓不丰盛。

林扶苏和林荷华的百天宴，单看吃食，就是斥了巨资的，让众人吃了个肚皮溜圆。

林糯糯摸着肚子嘿嘿1笑，说是两个小婴儿的百天宴，实际上倒像是他们大人的狂欢宴席了。

不过不重要，主打的就是1个开心喜庆热闹。

等众人吃得7788之时，差点被遗忘的卤牛头也被端了上来。

卤牛头带着尖尖的牛角上桌，看起来大气恢弘，牛头整体色泽红亮，也不像卤制前那般可怖了。

切下1块牛头肉，用刀在牛肉上粗划几下，放到盘子里，再把事先准备好的酱汁端上来，夹起牛头肉蘸料后送入口中，这牛头肉的口感十分厚实筋道，很是有嚼劲。

再配上那蘸料独有的甜辣口感，渗透进卤味十足的牛头肉中，鲜香甜辣，让人胃口大开。

浅浅吃了几块，林糯糯实在是吃不下了。

最后，大家纷纷以1碗牛肉汤作为收尾。

这牛肉汤可是小火慢炖了足足半天的时间，汤鲜味美，牛肉质嫩，1碗汤喝下肚，只觉得浑身暖洋洋的，仿佛充满了力量。

今天这顿饭吃得是格外实成的，这1顿都能顶1天了。

本来吃肉就更顶饿，牛肉更是如此。

大家都吃得饱饱的，有些人还1个不小心吃撑了，只觉得胃里顶得慌。

不得已的，只能漫山遍野的到处乱跑，去多跑跑消耗1番，以此来消消食了。

林糯糯也随着山寨里的人，1起去山下逛逛消消食。

这1行人有说有笑，晃晃悠悠刚到山下，却见前方的小路上有个高瘦的男人，正在抢1个女人的包袱。

两人拉拉扯扯，男人目露凶光，而女人身边跟着个约莫89岁的小姑娘，她1个劲去拉扯高瘦男人的衣摆，嘴里嚷嚷着：“坏人，把包袱还给我娘！”

然而孤儿寡母的哪里是高瘦男人的对手。

男人先是动动腿，就把小姑娘掀得1个趔趄，倒在了地上。

紧接着他恶狠狠1把抢过包袱，伸手猛地1推，就将纤细的女人推倒在地。

男人本想扭头就跑，哪知冷不丁的，下1瞬眼前忽然就天旋地转，人就被按在了地上，侧脸更是死死的贴在地面上，和粗粝的砂石来了个亲密的接触。

“嗷嗷嗷疼疼疼！”男人惨叫起来。

他甚至觉得自己的脸皮已经被那尖锐的小石头给磨破了。

林糯糯走上前，从他手里扯过包袱。

山寨里的几个汉子随后松开了手，男人也1溜烟爬了起来。

他刚想叫嚣，却发现眼前是数个人高马大的壮汉，嘴唇蠕动了几下，最后愣是1个屁都没敢放。

“滚！”