第598章 那本大爷就试试你覃家的菜肴(2/2)
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“不知二位的口味,是喜辣还是嗜酸,是爱甜还是好清口的?”
覃宛率先打探了下他们的口味。
二人不约而同道:
“自然是每种口味,都给我们来一样。”
“小娘子,咱们银钱管够,你这食材只管往好了的去用,要是好吃,我们重重有赏。”
那周洵又补上了一句,想激励一下这位覃家的小厨娘。
覃宛垂眸,淡笑道:
“菜做的好吃,本就是小店的本分,这是应当之事,无须向二位讨赏。”
“二位请稍等。”
说着覃宛退出了包厢,绕过屏风,嘱咐老三好生招待这包厢里头的贵客,便去了后厨。
凝竹正在卖力的炒肥肠,昨日观摩覃娘子的手法,又多次尝了肥肠的口感,再加上晚上覃宛特意指点了她一番,现下已经能把覃宛做出来的味道学个七八分像了。
覃宛嘱咐许家姨娘道:
“那些对肥肠味道要求没那么高的食客,你盯着点,就把凝竹做的送去给他们尝尝。”
“若是他们觉得好吃,便来知会她一下。”
“若是他们觉得味道不对,便安抚他们,就说再送一碟肥肠。”
许家姨娘点着头道记住了。
如今覃家食肆繁忙,光靠覃宛一人无法支撑后厨的运转,现下洗菜备菜全都交给秦氏和许家姨娘了,几道做熟的招牌菜也由凝竹来负责。
覃宛自己间歇的要出去招徕客人,等到时候差不
多,她会进后厨做新式的招牌菜。
因为凝竹的手艺和她的还有些差距,所以覃宛特意让许家姨娘注意着,这食肆的品控最为重要,不能让人觉得差异太大。
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