第三百三十七章：透而不明（1/2）

第一盆凉粉做好后，清荷如法炮制又做了两盆放着。

等凉粉变凉成型的空档，清荷领着金婆婆准备起了配料。

天气冷，凉粉冷得快，等切完葱花，准备好蒜水，头一盆凉粉已经能吃了。

等到要吃的时候，清荷才想起她忘做了一样东西，就是刮凉粉的刮子。

一个铁做的刮子，上头一个把手，下面一个圆铁片，铁片上是筷子大小的圆孔，拿刮子在成型的凉粉上刮一圈，就是一碗筷子粗的凉粉。

今天没有刮子，只能用刀切，成型后的凉粉，表面光滑，晶莹剔透，金婆婆和白芷好奇地盯着凉粉看，不说好不好吃，光那模样瞧着也挺喜人。

“姑娘，这就做好了？这叫啥呀？瞧着怪好看的，是要拌着吃吗？”方才准备了葱花和蒜水，金婆婆猜测这东西应当是拿来凉拌的。

“是啊，这叫凉粉，凉拌着可好吃了，婆婆，你用刀划一块下来，切成拇指大小的凉粉条，摆在盘子里，一会我来调味。”没有刮子，就只能切了，其实都一样，不过就是切出来的更粗一些。

金婆婆按照清荷的吩咐，快速切了一大盘子凉份。

切完凉粉后，她擦擦手，掀开灶头上另一口锅的锅盖，看里头熬的粥差不多了，让白芷赶紧把火灭掉，别一会熬干了。

清荷把切好的凉粉分成了两份，拿出两个碗，分别放上葱花，蒜水，酱油，醋，白糖，以及自家磨的花椒面。

两

碗调料一碗放辣椒油，一碗放清油，搅拌后分别淋在两盘凉粉上。

弄好自家的后，清荷又让于中送一盆子凉粉到老宅去，调料啥的，她大伯母会调，爱吃啥味调啥味。

晚上吃凉粉，便没做什么硬菜，正好过年这段时间吃的肉太多正腻得慌，就想吃些爽口的食物清清肠胃。

金婆婆熬了肉粥，剁碎的肉末加了蒜粒葱末炒香，放进米粥里熬，再加上些蔬菜粒，放上两片姜，吃起来又暖和又香。

凉粉做得多，能让大家吃够，再就是煎了虎皮青椒，酱烧茄子，南瓜饼，和一盘子鸡蛋饼。

家里人多，装菜都是用的大盘子，就这么些菜，还是占满了整个桌子。

万氏等人头一回见到凉粉，不用特地问也知道是清荷捣鼓出来。

还别说，透而不明的凉粉淋上了调好的料汁，红的辣椒油，绿的葱花，铺在凉粉上还挺好看的。

李氏盯着桌上的凉粉道：“大丫头，这就是你说的好吃的呀？是用啥做的？”

“奶奶，这叫凉粉，用豌豆做的，你尝尝，保准你会喜欢。”清荷拿出小碗，给李氏盛了一小碗不辣的凉粉，让奶奶吃吃看怎么样。

前世里有些老人爱吃凉粉，不仅是因为它味道好，也是因为凉粉软和，一点也不费牙口。

拌凉粉的时候，清荷特意拌了一盘子不辣的，就是准备给老人和孩子吃的，她虽然爱吃辣口的，不代表所有人都爱吃。

李氏夹起一

筷子凉粉，吃凉粉可以不用牙，舌头轻轻一抿就烂了，滋味绵长的料汁包裹着软绵的凉粉，奋力刺激着口腔中的味蕾。

这两年李氏牙口越发不好，吃肉就只爱吃那种炖得软软烂烂的肉，或者是蒸得耙耙的粉蒸肉，家里炒的肉她想吃也吃不动。