第131章 土豆打粉（2/2）

这个是他们这一代以后在社会上必须要知道的道理。

尤其是张铁这家伙，现在有钱不了，竟然知道存钱。

村里的娃娃军团说干就干，不带一点犹豫的

一个二个找了一把干草过来，在装土豆的大盆边上蹲了下来。

捞起袖子一只手拿着一个大洋芋，一只手拿着草把子洗刷起来。

有他们的帮忙，张安很快的洗好了一大盆土豆。

后面张安就让他们继续洗，自己则是提着刀开始剁盆里的土豆。

很多人看到自家娃很爱帮张安做事情，大部分人都觉得没什么。

反而觉得张安这是帮忙他们管住娃儿，这是好事。

相比让他们到处跑，还是老老实实蹲在一个地方玩让人安心。

而有少数一部分大人心里有些不舒服，凭什么使唤我们家孩子啊。

只不过知道张安给钱的，他们才觉得没什么。

后来张安知道以后，就不再使喊他们家孩子帮忙做事情了，不想给人留下口角。

张安一开始用的是茬刀，但最后发现茬刀剁的速度还不如菜刀快呢。

就果断换成了家里的大菜刀，果然速度提了来了。

而且一把菜刀张安觉得都不够，两只手都拿着菜刀开剁。

一会儿就剁了一大盆子。

张安把土豆剁的很碎，因为淀粉都是在土豆的果肉里。

只有剁得够碎，得到的淀粉才会越多。

剁好的小土豆块用清水浸泡和来回淘洗几次以后。

土豆里的淀粉就溶解在水里了，等到盆里的水澄清以后。

就把土豆块捞了出来，待会用来喂猪或者喂鱼也可以。

就这样，一盆淀粉出来了。

“小安哥，你是不是在做洋芋粉啊。”

张铁他们看到张安这么做，就开口问张安。

“对啊，我是在打粉。”

“那我们不要钱了，等你打好粉，可以给我们搅洋芋粉糊糊吃嘛。”

看得出来这些小屁孩也很喜欢吃洋芋粉糊糊，现在连钱都不要了，想让张安做给他们吃。

“你们也喜欢吃啊，连钱都不要了。”

“哎，小安哥，用钱买不到洋芋粉糊糊的，我妈又不给我做。”

这群小鬼现在说话装模作样，有点像是把头发梳成大人模样，学着大人们说法的样子。

“行，你们加油洗，钱我也给你们，等到晒干了我给你们做洋芋粉糊糊。”

“好耶。”

听到张安的话，这帮子皮娃子都开心得不得了。

一个个洗土豆红薯的时候，都更加认真了。

剁完第一盆，还有第二盆。

张安一剁就是一早上，从地窖里拿出来的一百多斤土豆才算是完工。

土豆的含淀粉量一般在百分之十五到百分之二十左右。

尤其是这段时间挖出来的土豆，应该是全年里淀粉含量最高的时候。

张安估计这里晒干了也得有个二三十斤的样子。

把沉淀了的土豆淀粉拿到三楼上去晒好以后，张安就准备开始剁红薯。

这会儿大家该吃饭了，院子里的娃儿也被各家大人喊回去去吃饭。

临走前他们还依依不舍的看着张安晒的洋芋粉。

张安笑了笑，拿出来一些零钱，挨个分给他们。

让他们晚上再过来，现在这些土豆粉还没晒干呢。

等晚上晒干了，到时候给他们搅洋芋粉糊糊。

他们听到张安这么说，才回家去吃饭。

下午吃完饭，看到张安在打粉，王芳也开始准备做一些红薯干。

红薯干也就是地瓜干，做法也很简单。

把红薯洗干净，可以去皮也可以不去皮，切成一条一条的放到锅里煮。

但是又不能煮得太熟，不然就容易糊掉，或者直接碎了。

一般都是锅里的水开了就得把锅里的红薯条捞出来了。

捞的时候要想轻一些，不然容易捞断。

等到红薯条煮好了之后，就要拿去晾晒了。

想要红薯干做的好吃，三蒸三晒的功夫是不能省的。

现在大家没什么零食，有孩子的人家一般都会做一些，平时给娃儿当零食吃。

放到后世就没多少人愿意做了，主要是有工厂专门做，去商店买挺便宜的。

但是不管商店卖的多便宜，还是自家做的干净，吃着放心。

天黑下晚的时候，白天来洗土豆红薯的娃娃军团一个没少的来到张安家里。

张安算是大吃货，这些个算是小吃货。

把收回来的土豆粉，取出一些倒在锅里开始调。

这一次做的有点多，光是用筷子已经不顶用了。

张安只能拿个勺子来把淀粉打散。

因为做的太多，用开水冲调的方法行不通。

只能放在火上一边加热一边慢慢的搅拌。

张安还拿出蜂，滴了一些进去，但是没有滴太多。

因为张安家的蜂蜜很甜，放太甜了容易影响洋芋粉糊糊的口感。

张安端着锅在火上搅拌的时候，下面的娃娃们都有些等不急。

一个个趴到煤灶边上看着张安搅，口水都快流出来了。

最后，终于是在他们望眼欲穿的目光下，一锅洋芋粉糊糊算是做好了。

张安只倒了半碗粉，结果搅出来有一大锅。

都没用张安喊，张铁已经从碗柜里把碗拿出来了。

他来到张安家，就跟回到自己家一样。

张安一人给他们舀了一碗，让他们自己端着吃，小心烫。

最后锅里还剩下不少，看着他们吃的特别香。

张安馋虫也出来了，拿着碗给自己也舀了一碗吃起来。

嗯，还是小时候的味道，比芝麻糊好吃多了。

围在桌子边的孩子们，一个个吃的很细。

都是用筷子一点一点的吃，舍不得大口一点。

有点像张安小时候，买了一根冰棍，都不愿意用咬的。

只是用舌头舔着吃，生怕两口就吃完了的样子。

好像是怕自己两口就吃完了，然后只能看到别人吃。

“你快点吃，我这锅里还有呢，待会一人还有半碗。”

看着他们舍不得吃，张安只得开口说了。

这会儿听到张安这么说，他们才吃的大口一些。

等他们都吃完了以后，张安才开始收拾碗筷。

原本跟着大家跑出去玩了的小汤圆，又跑回来了。

“怎么了小汤圆？”

“小安叔，我来帮你洗碗。”

原来是这小家伙想着自己吃了东西，该帮着洗碗的。

其他人都没来，就她想着这个事。

“你快去跟他们玩吧，这几个碗我一会儿就洗好了，而且你也够不到我们家的洗碗台的。”

张安笑着跟她说，这就是张安比较喜欢这个小女孩的原因。

虽然年纪小，但是很懂事，也很有礼貌。

(本章完)