第32章 醪糟鸡（2）（2/2）

关于酱，从庄铭处得到的答案，和丛婶跟自己讲的大差不差，基本都是公卿王侯之家用肉类酿的酱，酱油是没有的。

根据楚云梦读史书的零星记忆，酱油似乎是三国时期还是什么时候出现的。

听到这里，楚云梦大概知道，她未来最大的竞争力和杀手锏所在，那就是——酱油。

而酸辣两种口味，这个时代早就有了。

只不过未普及开来，普通人家不知道而已；公卿人家知道，可未必人人有心思在口腹之欲上。

而酒楼也做的是大众生意，不愿在调味料上费太多水磨功夫，要么没得放，要么就非常豪横一锅乱炖。

这也是这个时代的饮食看起来非常落后的原因。

比如辣味，辣椒虽然没有，但有茱萸呀。

《礼记·内则》中就记载了“三牲用藙”这种做法。“藙”即茱萸，是一种口感辛辣的植物。

由此可见，茱萸作为辣味调料，至少在周代时的宫廷就已经普及了。

除了茱萸外，古代传统饮食中的“五辛”，“蒜、葱、兴渠、韭、薤”，这个时代就已经存在三个。

只不过在这个食材相对匮乏，新食材未被发掘的时代，这些佐料都被干脆当做蔬菜食用了。

楚云梦目前要做的，就是充分从已知的材料中最大限度地提取自己所需要的辣味。

而酸味，在这个时代也并非无法获得。米醋早在周代时就已经存在，面临的同样是未在民间普及使用这个问题。

而她，则要成为那个将千般滋味从宫廷普及向民间的使者，利用知识的不对称，快速致富和扩大影响力，获取自己想要的情报和信息。

想到这里，楚云梦又问：“庄先生，您这边有没有什么书，有较多写到草木的？”

她虽然有些前世记忆，但并不清晰，所以还是想有些文字记载指导，比如《楚辞》、《诗经》什么的。

“嗯……《诗》中还是有些记载的。”庄铭想了许久，才脱口道。

没了？没有《楚辞》？没有《神农本草经》？

楚云梦有些不死心，继续试探：“那有没有一些辞赋类的作品或者医学类的书籍有写到？”

比如《楚辞》，比如《神农本草经》……楚云梦内心默念。

然而，并没有。

她和庄铭大眼瞪小眼很久，对方仍然是一脸望向她：“真没了，至今虽出现过一些名医，但他们并未流传与植物相关的医书。现今的医书基本都是讲病理、针灸、经络方面的。

至于辞赋，哦，楚国民歌确实有提到一些，但都是一些香草之类的，与饮食之道并不相关……”

“先生可有记载楚国民歌的书籍？”楚云梦听到这里，立马打断他。

罢了，也许是现在还没有《楚辞》这个书名，退而求其次，能有一本《楚辞》也不错，至少在香料方面可以有些帮助。

“这个……没有……”庄铭的话，彻底断绝了楚云梦的希望，打断了她内心的自我安慰。

苍天呐，大地啊，难道真要自己全凭记忆、全凭本能去开发新食材、新酱料吗？

虽然她有重新活过的雄心壮志，并且做得也不错，但这样未免通关难度太高了吧！

上天啊，可不可以给自己送一个外挂？

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(本章完)