第30章 比厨艺（2/2）

而郡望贤达里，楚云梦只认识宋捕头，以及有一面之缘的屈城尹——这倒是她意料之外的事。

客场作战，楚云梦对于食物原料十分留心，全都从云梦居洗好带去，没有用得月楼准备的任何食材。

比试开始后，五谷去往主料理台前帷布后的小炉旁，按楚云梦教的法子熬制鱼汤。

将内脏和鱼鳞已经处理干净的黑鱼和草鱼各自放入两只鼎中，再加水直至淹没整条鱼，烧大火熬制。

帷布后开伙的同时，他又来到帷布外同步准备。

取来两根熏肉，将其中一根半，切成薄薄的片，小半根切成细丁。

切好后，小一刻钟过去，他将切好的肉片和洗净的如意菜，投入在熬的草鱼汤中，同时撒入少许的茱萸粉和薄荷汁去腥，并撒入盐巴方便入味。

再将火调小，慢慢熬制。

两刻钟后，鱼汤逐渐黏稠，呈现乳白色。五谷往草鱼和腊肉、如意菜所在的鼎中再次加入清水，继续熬制。

然后用铜盆盛起黑鱼汤所，鼎下方的火被撤去。

将汤盆端至帷布外的灶台案几后，五谷开始生火。

将火烧旺，将鼎烧红，然后放入少许油脂，再将切成丁的腊肉和茱萸粉同时放入鼎中，翻炒一两下。

等到肉香被完全激发出来，将洗好的藿菜也放入鼎中翻炒两下，立马倒入还热腾腾的鱼汤。

将火加大再煮一两息，一道清爽又馥郁的高汤藿菜就做好了。

五谷将菜用小碗装好，由阿田递送到等候的贤达和参加评分的普通食客面前。

得月楼第一道菜也用了藿菜，不过只是将藿菜作为配菜，主菜是豚肉。采用的仍然是传统的大鼎烹煮的方法，并放入大量不知名但应该很贵的香料。

只见碗中都是大块豚肉，虽然香气扑鼻，但油腻的汤面上浮着三三两两的藿菜，卖相实难恭维。

相比起来，云梦居的碗中，绿油油的藿菜衬着乳白色的汤汁，间或有一两粒红色的腊肉丁，显得分外养眼，也实在让人食指大动。

第一回合毫无悬念，云梦居赢了。

第二道菜，五谷也很快完成。这回放入菌菇和盐巴、茱萸粉，只简单翻炒两下，就立马放入清水烹煮。

出锅前，撒入一把葱，然后很快被送到评委们面前。

得月楼第二道菜，烹煮的是羊肉。这一回，他们没有再整块整块煮，而是切成薄片，仍然放了很多香料。

虽然时人比较少吃到菌菇的鲜，可作为三牲之一的羊肉，平时也比较少为平民所吃到。

尤其是在身处南方的郢都。

一时之间，评委们竟然下不了决定。

卡文，所以前面修改的部分暂时推进不了，只能把后面曾经放过的内容放上来了。其实前面还要修，实在没法子，之前写的太像大纲，得好好润色。

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(本章完)