第33章 较量（1/2）

第33章 较量

在二〇〇三年的三月十五日，耿经理和王经理的联合建议终于实施了。

宾馆决定启动豫南宾馆“第一届餐厅特色菜肴品鉴活动”和“春回大地烧烤季，星级宾馆等着您”的联合主题活动的方案。

贵宾楼和二楼餐厅分开举办“第一届餐厅特色菜肴品鉴”和“春回大地烧烤季，星级宾馆等着您”主题活动。

两个餐厅之前已经积极地进行了准备工作。根据之前研究的方案进行了厨师特长岗位的调配。

二楼餐厅厨房创新精品菜肴的师傅全部调配到贵宾楼厨房工作。贵宾楼厨房会烧烤的厨师也全部调到二楼餐厅厨房服务烧烤活动。

宾馆提前三天在豫南日报上进行了整版的宣传。王经理以及公关部的员工也到各个市直单位进行了邀请，希望他们参加“第一届餐厅特色菜肴品鉴”活动。

市直单位就餐全部八折优惠，散客现金支付的七折优惠。

二楼餐厅的“春回大地烧烤季，星级宾馆等着您”的活动在大厅举办。由于大厅接待的一直是散客，耿经理也没办法去单位找各单位领导拉客，毕竟这是低档次的活动。

耿经理的工作非常被动，但是她不愿意服输，真的组织员工在下班时间，走到繁华的街道上进行徒步宣传。

他们举着宣传横幅，嘴里还喊着口号，满街的市民都驻足围观。

他们喊出的口号是：“春回大地烧烤季，星级宾馆等着您，干净卫生有保证，钱不多图快乐”。

这些口号吸引着市民们，毕竟星级宾馆不是人人都能去的，没有什么重要的事情，谁舍得到星级宾馆这闲钱消费呢？

两个活动举办期限都设为一个月时间。贵宾楼每天整个餐厅爆满，王经理和吴征也跑的腿脚发麻。但谁也不愿意停下来休息，这是表现个人脚踏实地工作精神地千载难逢的机会。

二楼餐厅也不差，整个大厅宾客如云。但是和贵宾楼餐厅比起来，毕竟举办的活动不是一个档次，算起每天的活动收入二楼餐厅差了一大截。

贵宾楼餐厅每天的收入将近两万元，二楼餐厅烧烤活动收入每天才不到八千元钱。贵宾楼基本上到晚上九点钟就下班了，二楼餐厅晚上到了十二点了还没有忙完，甚至更晚。

耿经理累的腰酸背疼，每天的身心都在煎熬着。王经理在贵宾楼却乐呵呵的笑着，他等待着向总最后对他突出的工作成绩进行表扬。

宾馆各个部门也都行动起来，抽调员工对两个餐厅进行支援。大酒库也留下姚静一个人看库，赵俊马调到传菜班帮忙去了。

宾馆的向总和裴总也笑得合不拢嘴，每天分开到两个餐厅进行工作视察。向总见到王经理也不再另眼相看，还直夸他们的活动方案带动了两个餐厅的人气，为宾馆的发展打开了一个新的局面。

王经理听到向总的夸赞得意洋洋，不断地向总经理表述活动的方案是他策划一个月的成果，是他主动找到耿经理进行联合策划的。

向总一听他又表现出了自吹自擂的毛病，只是默默地听他说，不再接他的话题。王经理看自我的夸耀没有得到向总的热情响应，也不敢在向总身边久留，扯了个事由赶紧忙去了。

经过半个月的繁忙，耿经理每天细致地看着报表核对着成本，调整着经营品种和营销策略。

裴总也要求宾馆财务部每天先把两个餐厅的经营报表进行成本核算，及时向向总进行汇报。

月底的经营汇总报表出来啦。贵宾楼餐厅的毛利润达到了百分之三十五，二楼餐厅的毛利润只有百分之二十五。总体来说这两个活动搞下来还是不错的，超出了预期效果。