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114章 鳝鱼火锅(求票)(1/2)

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<!--go--> 许英看了看水桶里的泥鳅和鳝鱼,这是卖鱼的老板特地给她弄的,昨天才送来,因为不知道全哥他们什么时间来,她养在了水桶内。

“这咋弄?活着就扔下锅去煮?”

张如从来没有做过这个,感觉无法下手。

“舅妈,你帮我准备剁一只鸡,准备点宽粉条,准备两条鱼,在准备几个特色的小菜,这泥鳅和鳝鱼您别管了,我来收拾。”

许英说了她要的东西,然后拿了个菜板,往菜板上钉了个钉子。

张如准备的时间偷看许英。

许英抓着黏唧唧滑溜溜的鳝鱼尾部,用力把鳝鱼的头部往菜板上一摔,鳝鱼也不知道是死了还是晕死了,反正不动弹了,然后她把鳝鱼的头部挂在了钉子上,左手拉直鳝鱼尾部,右手持刀片从鱼颈部戳入,紧贴鱼脊骨快速的由上向下顺着鱼肚划至鱼尾,等抛开后,许英取出内脏,翻转鱼身后用相同方法划割鱼骨两边,以剔除鳝骨,这样便可制得一条完整的鳝鱼肉。

看着许英利索的动作,看着满是血迹的菜板,张如急忙扭过了头,不敢看了,这场面实在是太血腥了,也不知道英子是咋忍受的,张如摇头,要是自己,自己肯定是做不来的,她不再看许英,专心干自己的活。

其实说起来许英难道就喜欢这样的场面吗?难道她就是天生的女汉子吗?

不是。

许英原来非常怕这种软唧唧的爬行动物,特别是蛇,见了都要浑身哆嗦的。

刚到饭店做服务员的时间,看到切菜的师傅杀鳝鱼泥鳅,她也觉得血腥。觉得受不了,甚至看的想吐。

可后来自己开了店,客人点什么,你就得做什么,这也没有,那也不会,时间久了。谁还会来你这里吃饭?

于是许英被逼着学习。

开始的时间她常常会吐。会弄伤自己的手指,可时间久了,练了下来。许英麻木了,就像杀鱼,杀鸡一样,她就没有什么感觉了。

说来说去还是因为她一个人漂泊。一切都靠自己,所以磨练出来的。

当然这又和给人扎针不同。因为再怎么这些是动物,是被人吃的,而给人扎针,那又是另外一种感觉。

许英杀好了泥鳅和鳝鱼。用水冲洗干净。地上也稍微收拾了一下,等会她会好好收拾干净的。

“英子,这还有几条呢?咋就不要了。”

张如指指盆子里被许英扔掉的泥鳅和鳝鱼。都是好的呢。

“那几条都是死的,不能用了。”

许英一边清洗一边答了一句。

“怪可惜的。要不咱们自己吃了?”

张如觉得有些心疼。

“可别,这鳝鱼一死,血可的有毒的,不能吃,不但味道不好,对身体也不好,咱们不差这点。”

许英急忙阻止。

“哦,好,那就不要了。”

张如缩回了要捡起泥鳅鳝鱼的手,要是把人吃出毛病可是划不来。

许英做了鳝鱼火锅,里面配了老黄瓜,酸笋和腌菜。

黄瓜长老以后就不是甜甜脆脆的口感了,略微带着一丝的酸气,可配到锅子内,却别有一翻风味。

酸笋配在锅子里也好吃,另外这腌菜这边是没有的,是许英从外地人开的干货店里买来的,配鳝鱼火锅来吃,那是绝配。

“闻着还怪香的,英子,我看你做的多,晌午留出来一份,咱们也尝尝吧。”

张如没想到鳝鱼也能出这样的香味。

“行啊。”

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