294章 满载而归(1/2)
全哥谢过了许英,东西他收下了,既然许英能拿来,那就代表她是真心相送的,他要是不收,反而会生分。
全哥说要给许英接风,许英笑着应下,他们又定了下时间,然后许英和刘明达告辞。
许英他们离开了全哥办公的地方,又去了饭店。
因为不是饭口,店内只有两桌客人在吃饭。
众人见到许英都很高兴,围了上去七嘴八舌的打着招呼。
许英每人送了份小礼物,众人都高兴的谢过许英。
说了会话,许英问了问店内的情况,知道一切都好,她放下心来。
不过白霞告诉许英,让她该准备几道新菜了,虽然现在生意不错,可已经很久没出新菜了,不少客人都在问呢。
许英走的时间留下两道新菜,但两道菜不可能够支撑三个月的。
“好,今天我也没什么事,我现在就去做。”
许英也是知道这个的,所以她是有准备的。
进了厨房,许英开始准备材料,张如和一个她培养起来的何师傅在旁边看着。
许英先做的一道菜叫:满载而归。
她先准备了一块冬瓜,然后把冬瓜去了瓤,切去一些冬瓜肉,休整成了小船的样子。
然后她又把香菇,胡萝卜,洋葱,香葱等切成大小适中的小块。
弄好后,她又拿过青萝卜刨皮切片最后切成了半圆形。
都收拾好后,许英把冬瓜放在水内煮熟,但不是很烂的那种,不然不容易成型。
等锅内的油热后,许英放香菇和木耳下去炒香。接着许英又放笋丝,玉米粒,香肠下去炒,又往里放了盐,酱油和鸡精调好味道后,许英把虾仁和青豆放进去炒,最后放了洋葱。
炒好后就开始摆盘了。许英把青萝卜先摆放在盘子内。做成水上的波浪形状,然后把冬瓜摆放在了旁边,把炒好的菜倒在了冬瓜上。
这个是要点技术的。不能让东西从冬瓜上掉下来,要刚刚好。
最后许英用几根牙签加白萝卜做成了帆的样子。这道菜就算成了。
冬瓜寓意小船,萝卜是波浪,上面的菜都是收获。满满当当,算是满载而归。
“这道菜寓意挺好。和咱们这里的大丰收挺像。”
张如觉得不错。
许英知道,所谓的大丰收就是排骨,玉米,土豆。豆角这些放在一起炖,寓意丰收了,和她这道菜意思上确实有点像。
除了满载而归。许英又教张如做了一道黄金豆皮卷。
这道菜听起来很简单,其实做起来也并不容易。首先要葱丝,香菜,红萝卜丝和酱一起卷到豆腐卷内,豆腐卷再一个个卷好,然后锅烧热把豆腐卷放在里面,再打上鸡蛋慢火煎着,直到鸡蛋成了金黄色,这样豆腐卷也都被鸡蛋相连起来,看上去就像是一个整体。好吃又好看。
“先来这两道吧,然后让王大哥回山里把萝卜干收上来,到时间火锅好用。”
许英是在电话里交代王大民的,让他回山里收萝卜,然后让各家晒成萝卜干,她回来好用。
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