第四十七章腌糖蒜（1/2）

这畦蒜种下的时间已经不短了，如今蒜苗的叶子都已经有些枯黄了。蒜苗里面的蒜薹早就被贪吃的王勇抽光了炒肉吃掉了。加上平时是不是的拔几棵去炒菜吃，如今这畦蒜剩下的并不是很多了，大概自能占到一半吧！

整个龙城县，除了王勇不怵他之外，就是县里县长书记那都是对他言听计从的。虽然这里面有他身后隐隐约约的深厚背景的原因，但更重要的是他本人的能力确实要比县里这帮家伙强太多了。

放到阴凉处半个多月以后，这些美味的蒜就能享用了。酸甜适口，不辛辣，咬一口清脆多汁，味道实在是鲜美啊！

想到这里，她也来了兴趣了。光是听说蒜怎么好吃，可是这东西到底怎么做自己可不懂，看样子大儿子似乎会做？

尤其是吃比较油腻的肉类菜肴的时候，吃一点蒜，不仅可以有效的缓解油腻，还能够促进食物的消化和吸收，可谓是好处多多。

王勇准备的罐头瓶太小了，才装了一半罐头瓶就用完了。剩下那一半王勇干脆找了一个盆子，拿盆子腌制，倒满水后，找来塑料薄膜在盆上多覆盖缠绕几层，封的是严严实实的。

“没事，反正只要密封好了，都一样，没啥大不了的，我办事你就放心吧！”王勇拍着胸脯下保证，只是他自己心里也是有些嘀咕。

田秀华麻利的赶紧下炕穿上鞋追了出去，想要看看这蒜到底要怎么做，怎么让老张这个城里来的人一说起来都那么馋呢？

而且蒜还能护肝，诱导干细胞脱毒酶的活性，阻断亚硝酸胺类致癌物的合成，从而起到预防癌症的作用。

第二天一大早吃完早饭，王勇又光荣的逃学了，领着老妈一起把昨天泡上的蒜捞出来头朝下沥干水分。

这事他可没啥实际操作经验，这都是来之后世记忆里从百度搜出来的网友们贡献的做法配方，至于效果如何，只能等两个多星期之后开封亲自品尝验证了。

娘儿俩坐在大棚菜畦垄上，一边唠嗑，一边干活，也就一百多头蒜，倒是没多少时间就把外皮全都剥完了，只剩下最里面一俩层的鲜皮。

几盘菜除了小白菜之外是一点都没剩，全部被这帮人给吃光了，连汤都被王兴倒米饭里活着吃了。闹得田秀华都觉得菜做的太少了，招待不周，慌里慌张的还想赶紧下厨再去炒两个菜。

秦朗虽然只是副县长，但是人家最近前面还加了两字——常务。就因为这俩字，就比普通副县长要高上一级，成了县委常委中的一员。

听王勇这么一说，田秀华也想起来前些日子和他张叔（张春祥，农场技术员）吃火锅的时候听他提起过，说是吃火锅配蒜那才正宗。

不过王勇觉得应该是没啥大问题的，毕竟这跟腌咸菜那是两码事。而且腌制时间短点，过个三五天，也是可以吃的，最多也就是味道要差点罢了。

要点就是一点要密封严实，不能漏气，否则这些蒜是有可能会腐烂变质的。

分两种，一种是绵白，一种是红。相对来说，红腌制的蒜颜色要深一些，好像是用酱油上色了一样。白则是会让蒜更加趋向于透明一些。

吃饱喝足了，秦朗也没有多待，喝了一杯茶水就上车和王兴回县里了。毕竟人家大小也是副县长，而且还是很有实权的那种，事情多着呢。

“你干啥这是？急急忙忙的一点稳当劲儿都没有！赶紧把口子系上，外面刮风呢，别冻着了！”田秀华着急地大喊，大儿子可是最爱感冒了，这么冷的天衣服扣子都不扣就往外跑这不是瞎胡闹吗？

“我去把大棚里的蒜除了，做蒜。”

“不用了婶儿，我吃饱了！”

这一畦蒜因为是大棚种植加上光照不足，肥力不够，个头都不大，比正常时节种植的差不多要小一圈。最大的直径也就俩三公分左右，有些小的还没成熟的更是比手指头也粗不了多少，更有一些发育晚，还没长成的，就跟黄豆粒似的。

“蒜？”

更过分的是这人还一边津津有味的大口吃菜，一边还不断夸赞王勇手艺好，还说明天没啥事还要过来吃。

这一步泡淡盐水除了有杀菌作用之外，最重要的还是祛除一些蒜的辣味，使腌制出来的蒜味道更加的好，不那么辛辣。