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第61章 063.账目

“姐。”沈念尘正在油灯下看书，见到姐姐进来就站起身来。

“念尘，之前让你整理的账本，你弄好了吗？”

“嗯嗯，我弄的差不多了。”沈念尘说着，就拿出一沓厚厚的账本来：

“姐，我跟你说，我发现了问题……”

沈向琬走上前来，在弟弟的位子上坐了下来。

她拿起账本前后翻看了一下，微微的皱了皱眉头：“鼎香楼现在已经入不敷出了？”

沈念尘有些惊讶：“姐，你还看的懂账本？”

若是不开店做生意，一般人确实是看不懂账本的。

可前世，沈向琬在京城的酒楼做到大厨的位置，得到东家的赏识，东家出资给她又另外开设了一家店。

她自己掌勺兼管理，又怎么会不懂账本？

“你这账目记的详尽，一看就懂了。”沈向琬冲弟弟微微一笑。

沈念尘被姐姐夸了，脸上现出一抹红晕来，也就忘了再追问其他。

“那是，我记账，可比咱爹要详尽的多。”

沈念尘说完这话，脸上又现出一抹忧色来：

“姐，最近半年咱家店里的生意，真的是越来越不好了，每天光食材成本就要五两银子，可收入最好的时候，毛利也不过七八两，再扣除杂七杂八的，真的是已经在赔钱了……”

不用沈念尘解释，沈向琬也看的出来，照这样下去不出两个月，鼎香楼就得关门大吉了！

前世，沈向琬离开了沈家，从来不知道，鼎香楼已经到了这个地步。

而沈九娘一心只在厨艺方面，对账目的这些杂事儿不怎么上心，之前一直是交给葛俊生管理的。

沈向琬这二十几天来虽然在后厨忙碌，但也一直在观察家里的生意。