989.第989章 难以成就的极致美味（1/2）

第989章 难以成就的极致美味

只有为蔡悠悠做过试吃员的安老爷子、梅k和黑桃k三个人，虽然心里面一片了然，不会像其他的观众那样，对于蔡悠悠拿出一把铁锤的事情感到吃惊，却也在紧张地将全部注意力都放在了蔡悠悠的身上，关注着她的一举一动。

原因无他。

实在是，今天蔡悠悠想要复原的那道遗失的古法菜谱，操作起来太难了。

蔡悠悠那边，自动屏蔽了众人惊讶的目光，从保鲜箱里面拿出了自己今天准备的主要食材，大海螺。

她手持铁锤站在了食材的面前，深深吸了一口气，开始用铁锤去敲击海螺的壳。

安老爷子抿着唇攥了攥手心。

蔡悠悠今天想要呈现的那道菜肴，是菜谱残缺的古法佳肴，白灼响螺片。

白灼响螺片这道失传的菜肴的菜谱残页上面，留有这么一句批注：难以成就的极致美味。

就连当初这道佳肴还流传于世的时候，都会被人称作难以成就的极致美味，其烹饪难度可见一斑。

想要做好这道菜，从第一步，也就是用铁锤砸碎海螺壳，取出螺肉的这个过程，就格外的艰难。

因为食材是天然海螺，每一只海螺的情况都不一样，每一只海螺壳的硬度和薄厚程度也都有所差异。

因此，在敲击海螺的时候，需要格外注意敲击的力度。

如果力度不到，自然是无法砸开海螺壳，取出海螺肉的。如果用的力量太大，又很容易将整只海螺毁掉，让材料变得难以用来入菜。