548.第548章 咸鱼烧茄子和烤甘蔗（1/2）

第548章 咸鱼烧茄子和烤甘蔗

大家在野外露营的第一天，负责烹饪晚餐的是李璆和潘刚两个人。

这是李璆特别要求的，说是带了一些特别的食材，一定要让大家品尝一下他和潘刚的手艺。

大家很快做完了手头的事情。

而潘刚和李璆两个人那边，也将晚饭做好了。

李璆一边招呼大家吃完饭，一边对蔡悠悠说道：“小师姑，食物在这种热带雨林的环境里面，是很容易变质的。所以我们大家带的都是些真空包装的蔬菜，还有土豆莲藕这一类相对而言耐储存的食材。想要把肉类食材带进来，并且设法保持它的质量，更是十分难得的。”

“所以嘛，我特意准备了这个。”李璆一边说着，一边端出了一盘菜肴。

在看到了那盘菜肴的时候，蔡悠悠的一双眼睛都亮了起来：“居然是咸鱼烧茄子！”

李璆笑了笑：“真不愧是小师姑，居然连这道菜都知道！其实吧，我带了两包咸鱼，不过这茄子只有这么两根，而且要趁着食材还算新鲜尽快吃掉，所以我就特意烧了这道菜。”

想要烹饪出这道菜肴，需要准备的食材有咸鱼、茄子、耗油、砂、料酒、米醋，姜和大蒜。

先将姜蒜剁碎，咸鱼去大骨切小块，茄子洗干净后切块。

在锅内倒入适量油，油大约八成热后转小火，放入茄子过油翻炒，待茄子炒出汁水比较软后，将茄子控油盛出备用。

然后在锅中留些炒茄子剩下的油，放入蒜碎炒香，下咸鱼翻炒，炒匀后将茄子倒入锅中继续翻炒，加入耗油、砂、蒜蓉、料酒和一点点的米醋，等到茄子充分吸收汤汁，便大功告成了。