143.第143章 豪猪刺的作用（1/2）

第143章 豪猪刺的作用

就连竹青都开始一脸好奇地看着蔡悠悠。

爷爷做的笋片炒豪猪肉他是吃过的，却从来没有吃过什么笋丁肉包。也不知道这个看起来比他还年纪小些的妹子到底能做出什么样的饭菜来。

王胖子二话不说，开始将豪猪肉加工成肉馅，蔡悠悠负责加工笋丁和准备调味品，而墨洵则开始和面，三个人分工合作，配合的十分默契。

等到王胖子这边将肉馅剁好，蔡悠悠分五六次，在肉馅里面加入用椒和大料煮的水，一边不断顺着一个方向去搅拌肉馅，为肉馅打水。

只有经过打水的肉馅，吃起来口感才会更加的鲜嫩。

而且，用椒和大料煮出来的水，也有助于祛除肉里的腥味，使口感变得更好。

等到将煮出来的水分五六次，全部打入到了肉馅里面，蔡悠悠开始一边搅拌肉馅，一边加入了葱末、姜末、酱油、食盐、自制的鸡精，以及可以起到提鲜作用的砂，并且打入了一个鸡蛋，这样做可以使得肉馅变得更加滑嫩，同时也是为了锁住肉馅的水分。

按照同一个方向搅拌肉馅，一直将肉馅打到上劲为止，加入事先焯过水的笋丁搅拌均匀，调制肉馅的工作这才算是大功告成。

没想到小蔡同学只是调了一个肉馅，居然就了这么多的心思和功夫，默不作声在一边观看的竹青开始两眼放光，很感兴趣地打量着蔡悠悠。

就在这个时候，他的目光却忽然被一道高大的身影挡住了。