第10章（1/2）

第一篇第二章第2节 本草里蕴涵“不生病的智慧”

如果正气不能抵御外来的邪气入侵，人就会生病。在生活中，有一些人群特别易生病，比如孩子、老人，以及其他体质较弱的人。这些人群之所以容易生病，就是因为体内正气不足，也就是说他们对环境的适应能力和自身的免疫力都比较弱。

以儿童为例，尤其是初来人世的小宝贝们，他们的五脏六腑都处于有形无质的初始状态，正气刚刚发生，对周围复杂的环境还不能从容应付。所以对待小孩子，要格外注意扶正气，其他体弱人群也一样。

而帮扶正气最直接和简单的方法，就是从食物中寻找正气。本草中就含有扶正固本的精华。《本草纲目》中记载了很多具有此种功效的食物，比如红枣、莲子、山药、龙眼肉、核桃、莲藕、党参等，它们都具有滋养身体、补益肺脾的功效，体弱人群经常食用，可以扶正固本。下面介绍几款家庭中方便准备的“正气餐”。

1.山药羊肉汤

材料：羊肉205克，生姜10克，葱白15克，胡椒3克，食盐6克，米酒10克。

制法：加水武火煮开，文火将羊肉炖熟，喝汤吃肉。

功效：祛除虚寒，壮胃健脾，补中益气。

《本草纲目》解读：羊肉，大热、无毒，可治虚弱，也有壮胃健脾之功；山药，甘、温，可以补虚羸，除寒热邪气，补中益气，长肌肉。久服耳目聪明，轻身不饥延年。

《本草纲目》用法：用羊肉一斤、山药一斤，各煮烂，研如泥，下米煮粥吃。

2.姜糖茶