第20章 焦糖布丁与味值(1/2)
第20章 焦布丁与味值
“呼!”
随着蛋宝轻轻一吹,一道只有手指粗细的火焰在它的控制下精准地喷出,汇聚的火焰在与一块石头碰撞后朝着四周迸溅开来,石头的表面迅速熏黑。
和喷火枪喷出的火焰如出一辙。
这便是它两个小时下来的训练成果。
“特训完成!”
秦琅看了看石头上的焦黑色,满意地点点头。
训练到这个程度的火力全开已经可以辅助制作焦布丁了。
更重要的是,蛋宝在这个过程中学会了更好地掌控自己的战技。
缓缓站起身来,秦琅抖了抖有些麻木的双腿,抱住迎面飞来的蛋宝。
特训中努力的不只有蛋宝,还有他这个御灵厨。
毕竟蛋宝使用任何技能,力量都来源于天枢星脉之中的灵力。
为了让蛋宝保持持续不断的训练,秦琅也得全程冥想恢复。
“走吧。”他揉了揉蛋宝的小脑袋,“我们现在回家做焦布丁。”
“嘟咕噜!”
蛋宝的眼中迅速充斥着期待。
特训两小时,它已经对这道自己可以参与的美食越来越感兴趣了!
一人一灵沿着路灯的指引,很快回到家中。
“嘟咕噜嘟?”
见秦琅只从冰箱里拿了牛奶、鸡蛋、白就走进了厨房,蛋宝的眼中多了几分疑惑。
这样就可以了吗?
“不错,这些就足够了。”秦琅揉了揉蛋宝的脑袋。
蛋宝露出好奇的表情。
“嘟咕嘟?”
什么时候到我喷火呀?
“那得最后一步了。”秦琅表情认真,一边将三个鸡蛋磕入碗中一边开口,“你要做的,可以说是焦布丁的点睛之笔。”
这么重要吗?
蛋宝重重点头,表情超级认真。
“嘟咕嘟!”
我一定会做好的!
“我相信你一定可以的。”秦琅鼓励地笑笑,而后在碗中撒入一些白。
用打蛋器将白与鸡蛋搅散,变成略显粘稠的蛋液。
碗中加入300毫升温牛奶,把两者彻底搅拌均匀后过筛。
这一步牛奶温度不能过高,否则就成了蛋汤。
蛋宝凑上前闻了闻空气中飘散的奶香味,脸上带着好奇。
“咕嘟?”
没有固体残渣,为什么要过筛呢?
“为了把搅拌时产生的气泡过滤掉。”秦琅轻声解释起来,“否则最后做出来的焦布丁内部会有大量气泡,口感也会发生一定的变化。”
蛋宝似懂非懂地点点头。
虽然原材料只有三种,但焦布丁之中也有学问啊!
过滤后的布丁液放在一旁静置,秦琅看了看一脸期待的蛋宝,“接下来要做焦液。”
白与水二比一混合,开小火熬。
等到液转为深棕的焦色泽时加入少量水,再度烧开就成了焦液。
缓缓将焦液倒入杯状模具的底部,清透棕亮的色泽和略微粘稠的质地让秦琅满意地点点头。
闻着空气中弥漫的焦味,一旁的蛋宝小脸上也不由得露出惬意的表情。
静置了一会儿的布丁液慢慢倒入模具中,用锡纸封口后扎几个透气孔,放在烤盘上。
烤盘底部加水,送入烤箱。
“接下来还需要等待四十分钟哦~”秦琅将烤箱温度调成一百八十度,而后抱着蛋宝走出厨房,“等待的过程中,我们可以看会儿书。”
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