第373章 肉泥(2/2)
随着一道电子音在厨房内回荡,刚清点好食材准备开始烹饪的秦琅动作停顿了一下,转头好奇地看向另一侧属于应超的竞技标准厨房。
两间相邻的厨房因为同样开启透明模式,双方可以清晰地看到彼此。
似乎感应到秦琅的目光,应超转头回望,给了秦琅一个挑衅的眼神,似乎在说“可不只有你能开启透明模式”。
“有意思。”秦琅笑了笑,转头看向一旁战意高昂的两小只,“既然如此,我们就好好与他斗一斗!”
“咕噜!”
“恰咔!”
蛋宝和辣辣齐齐点头。
“那么现在…”秦琅将一大块猪后腿肉放在砧板上,“我们就开始吧!”
先用刀剔去猪后腿肉表面白色的筋膜和肥肉部分,只留下瘦肉,而后用松肉锤带尖刺的一面快速捶打。
“笃笃笃——”
锤面与猪后腿肉的每一次碰撞,都会带起沉闷的声音,伴随着固定的频率,如同擂鼓一般。
在秦琅开始动作的那一刻,外界时刻盯着电子屏幕,关注两位选手动静的观众第一时间注意到了。
“秦琅选手已经开始了第一步,用松肉锤捶打猪后腿肉,我们注意到他在捶打之前剔去了后腿肉上的筋膜和少量肥肉,只留下了瘦肉。”
“后腿作为猪经常运动的部位,瘦肉部分肉质十分紧实,烹饪不好就容易出现口感上的问题,或许这就是秦琅选手使用松肉锤的原因。”
主持人简单分析了一下秦琅这一步的用意,而后话音一转,“应超选手也开始了烹饪,他选择的食材是羊腩肉,这部分肉肥瘦兼顾,软嫩多汁。”
“他此刻在用多种香料和调味料对羊腩肉进行腌制,这一步有着去腥和增香的效果,我们可以期待一下最终成品在味道上的呈现。”
在主持人解说的同时,不少观众也在小声议论,尤其是对厨艺有了解和研究的观众,更是开始试图记住两人的烹饪过程。
不得不说,透明模式的开启大大提升了烹调赛事的观赏性,也难怪州级以上的烹调赛事对透明模式更为重视。
随着时间推移,主持人也在同步进行介绍。
“秦琅选手面前的后腿肉已经初步被捶打松散了,但秦琅选手此刻并没有停下来的意思,看来的他的这一步持续时间并不短!”
“应超选手的羊肉腌制也还没有结束,但趁着腌制的时间,他已经开始了下一个步骤…”
“应超选手的羊肉腌制完成了,他现在开始了…”
“秦琅选手还在继续捶打后腿肉…”
“应超选手起锅热油,经过刚才的初步食材处理,现在正式开始烹饪了…”
“秦琅选手还在继续捶打后腿肉…”
时间一点点过去,应超的烹饪在众目睽睽之下逐渐到了尾声,一副热火朝天的模样,而电子屏上的画面每一次切换到秦琅那里,看到的都是秦琅在安静地捶打那块后腿肉。
那块后腿肉经过长时间的捶打,已经丝毫看不出最初的模样,几乎成了一团肉泥。
所有人都麻了。
你到底在干嘛?!
(本章完)
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