第236章 年夜饭杀器，麻辣火锅！（1/2）

第236章 年夜饭杀器，麻辣火锅！

“白圭，可知你这道菜为何是众望所归呀？”朱祁钰笑着问。

“回陛下，微臣不知。”

朱祁钰笑着说：“你继任老太傅之位，做这礼部尚书，就是众望所归！”

那尊玉雕，他偏袒了耿九畴。

自然也要消弭白圭心中的怨气。

“龟乃长寿的象征，朕希望诸卿能长命百岁，辅佐朕，带着大明共创辉煌！”

朱祁钰举杯，一饮而尽。

白圭偷偷抹了把眼泪，气氛也顶到了高潮。

岳正指着自己面前的盘子说：“微臣这盘叫美食美器。”

“微臣这盘菜叫脱颖而出。”

“微臣这道叫鹤鸣九皋。”

“……”

每一道菜，都是怀恩督促，尚食局精心准备的。

菜的谜面和谜底，和官员本身还要契合，用足了心思。

不止用足心思，准备的饭菜还得好吃。

用的酒，也都是御酒房的珍藏。

按照官员的习惯，准备了高度蒸馏烈酒，和低度黄酒，还有果酒、葡萄酒、茶酒和药酒等等。

比如胡濙面前的酒，就是药酒，叫茵蔯酒。

以黏籽红高粱酿造的优质大麴酒为酒基，加入茵蔯、佛手、陈皮、红等十多种药物配制而成的。

酒汤呈杏黄色，芬香醇和、甘甜柔爽、具有健脾胃，治风疾，舒筋活血强身的作用。

还有茶酒，酒汤里散发着茶叶的芬芳。

这顿除夕饭，尚食局用尽了心思。

朱祁钰脸上挂笑，和群臣说说笑笑，吟诗作对。

欢聚一堂，极尽欢乐。

“诸卿，都猜对了一盘菜，猜中了谜底，朕自然是要赏的！”

朱祁钰心情好：“诸卿，尔等的官位，朕不赏，要凭你们争取。”

“钱财，伱们也不缺，朕赏了就哗众取宠了。”

“名利，朕不需要赏你们，凭你们的本事，唾手可得。”

“朕要赏的，是你们家中的女儿！”

朱祁钰指向那些在案几旁边伺候的宫娥。

都是在座官员的女儿、孙女。

朝臣讶然。

“陛下，您就别卖关子了。”白圭苦笑。

“哈哈哈！”

朱祁钰大笑：“朕先不告诉你们，等三年后，她们出宫时，你们再看看，自家女儿，何其优秀！”

“朕不止让她们高嫁，还让她们在婆家待得好，待得舒服！”

“谁说女子不如男？”

“朕让你们看看，在宫中调教出来的女儿，未来何其璀璨！”

而在案前伺候的宫娥们，眼泪都流出来了。

都是大家小姐，在宫中实在是委屈呀。

皇帝这句话，竟觉得心里没那么多委屈了。

她们的父祖，也不禁沾了沾眼泪。

当初被皇帝强行征入宫中，他们也是不愿意的。

“皇爷，永和宫来报喜了！”

一个小太监急匆匆进来，跪在大殿中间，高声道：“毛选侍怀有身孕，皇爷，双喜临门！”

殿中十分闹腾，诸卿互相聊天。

小太监的声音被压着。

他说了三遍，朱祁钰才听清，摆摆手：“毛选侍有喜了？赏！大赏！”

“今天宫中的赏银，统统加一两，六六大顺，赏六两银子！”

宫中过年，皇帝要包一个红包。

放点银子进去，赏给奴婢们。

正常赏个二两六，已经不少了。

今年朱祁钰难得大方，一人赏了五两银子，再加一两，就是六两，吉利数。

六两银子，可是巨款呀。

足够一家五六口人，一年的生活费。

“臣等贺喜陛下！”

这是今年第五个怀孕的嫔妃。

朱祁钰心情更好，多喝了两口药酒，有点醉醺醺的。

吃喝到了酉时。

用餐时间到了，钟鼓司太监敲钟。

“诸卿。”

朱祁钰被扶着站起来：“朕刚才卖个关子，说要把你们的赏赐，给女儿们。”

“唉，你们家中女儿、孙女在宫中伺候，受过什么苦，朕看得一清二楚。”

“朕也是做父亲的，知道相思之苦。”

那些伺候大臣吃饭的宫娥，跪在地上，眼泪涟涟。

被皇帝反复提及，竟觉得一点都不苦，反而有些隐隐的兴奋。

这就是鼓励的作用。

“都去偏殿，说两句体己话，再离宫吧。”

朱祁钰叹气道：“孩子们有什么想需要的，你们尽量满足，满足不了的，跟朕说，都去吧。”

“臣等谢陛下体谅！”朝臣跪在地上，眼中泪闪烁。

今年皇帝主打的就是一个温情。

收买人心。

朱祁钰被扶着走下台阶，去后殿歇息了：“冯孝，让尚食局准备些好的饭菜，赐给宫娥们。”

“都是大家闺秀，父祖在前朝效力，女儿在宫中伺候，不得怠慢。”

“今晚不用她们伺候了。”

“再允准她们写信给家人，告诉她们，待其家人入京，便允其见面。”

朱祁钰必须得对宫人们好：“除夕让太监们伺候，初一让太监们休息，让宫娥伺候便是。”

“初一给太监们赐宴，都辛苦一年，都吃点好的。”

“注意，二者要分开。”

“记着，别让那些太监搞出见不得人的事。”

“现在的宫娥可不是以前那些，若惹出了祸患，他们狗命不保不说，朕也得跟着丢人。”

对食这种事，是绝对不行的。

这些宫娥在宫中伺候三年，就要嫁出去，嫁的也是高门显贵，不能丢了丑。

重点是，这些人会成为朱祁钰的种子，播撒出去，灌输着他朱祁钰思想的人，也会播撒到了民间。

“明年贵妃等诞下龙嗣，身子骨养好了。”

“在宫中开一女学社，让宫娥进里面学习。”

“朕亲自担任祭酒，就叫紫禁女学。”

“过了年，你就派人去物色女先生，全国都找，如李清照般的女先生，不问出身，都可入宫做教习。”

朱祁钰征召天下官员之女入宫。

还有一层深意。

控制她们的思想。

一个孩子，受母亲影响永远是最大的。

所以，控制住女人，就控制住了她们未来的孩子，教导好其母，她们就会将朱祁钰的思想，灌输给她们的孩子。

三年出宫一批，年龄够了的出宫嫁人。

如此良性运转二十年后，就是开结果的时候。

朱祁钰在潜移默化改变大明。

“皇爷，您快歇歇吧，今儿是年三十，晚上还要除夕宴呢，您先睡一觉。”

冯孝和几个太监一起，伺候皇帝安枕。

朱祁钰半眯着眼睛：“叮嘱尚食局，晚上的赐菜，一定不能出现错漏，不在京中的，一定要赐到，一家不能缺，一碟菜都不能少。”

“宫中的赏钱要准备好，用红纸包好了……”

皇帝就是像个管家婆。

“奴婢都知道，您快睡吧。”冯孝苦笑，皇爷累呀。

今晚的赐宴非常重要。

一个是吃个新鲜，一个是收买人心。

政治意义重大。

朱祁钰喝了十几杯药酒，喝得身上燥热，想开窗子凉快凉快。

“皇爷，这是药效，您可不能着了风呀。”冯孝让人去找扇子，用扇子扇扇。

“罢了，万一大过年的弄出病来，岂不晦气？”

朱祁钰摆摆手：“朕忍着点便是。”

“对了，国子监要赐书，天下学社都要赐书，不要忘了。”

监生都骂您呢，您还在为他们考虑。

冯孝全都退出大殿，让皇帝安枕。

睡到戌时。

朱祁钰才坐起来，今天太累了，早晨拜祭，下午赐宴，又喝了酒，足足睡了一个半时辰。

听见里面有了声音，冯孝推门进来：“皇爷，是不是外面的炮仗声吵到了您？”

“谁放炮仗呢？”

宫人端着洗漱用品进来，朱祁钰洗了洗，人也精神了。

“阳武侯（薛厦）正在殿外闹腾呢，奴婢打发他几次，但他还是往这边跑。”冯孝也不敢深说。

毕竟皇帝和常德公主如胶似漆的。

“大过年的，一个孩子放炮仗，别计较了。”

朱祁钰活动活动身子：“今晚特殊，不诏见倭郡王了，明日和宗室一道赐宴。”

本来，按照往年的习俗，乾清宫前要燃放烟，从除夕到正月十七，一直燃放。

但今年被皇帝改了。

每天燃放一盏茶的功夫，燃放到初六。

一来是火药昂贵，军器局用得都很紧张。

二来，朱祁钰对烟不感兴趣，他将多余的烟，赐给了百官，让他们回家去放吧。

都热闹热闹，别只宫中自己热闹。

往年一天的量，够今年整个正月用的了。

“皇爷，几时燃烟？”冯孝问。

按照往年的礼节，是天黑了就开始燃放，一直到后半夜，不停地燃放。

“夜宴之前，让宫人都过来看看，看个热闹再回去。”

“还有各宫嫔妃，都要进乾清宫院里看。”

“注意保暖，龙嗣是最重要的。”

既然放了，皇帝一个人看太奢侈。

其实这些都不用皇帝操心。

有专门的太监和女官管着的。

“皇爷，时辰到了，尚食局要传宴了。”贺知恩小跑进来。

“传吧。”

朱祁钰百无聊赖，不处置公务，他反而无所适从。

不知道该干什么。

“毛氏身子如何了？”

朱祁钰想去看看，但他若去后宫，怕是又要鸡飞狗跳，一会夜宴时就见到了，再问吧。

“回皇爷，太医说胎相安稳，没有大碍。”

“传旨，封毛氏为……冯孝，你说宋氏是否也该封妃呢？”

宋淑清岁数大，怕是无法受孕了。

但他两个哥哥，都为朝堂效力，其侄儿也是能干的，若不封她为妃，怕是宋家会有别的念头。

“皇爷，您一向是诞下子嗣者封妃，宋选侍家中显赫，但怕是……”冯孝也认为宋淑清无法怀孕了。

“罢了，晋封毛氏为惠妃，住钟粹宫；晋封宋氏为德嫔，住启祥宫。”

看在她兄长的份上，晋一步也是应该的。

就算没孩子，也要封妃的。

“奴婢遵旨！”

“对了，这几天宫中都要用新菜，剩的菜肯定没人吃了。”

朱祁钰道：“不要浪费，明日拿出宫去，赐给百姓吃，都不许扔掉，更不许谁贪了，喂猪喂狗更是不允许。”

“皇爷，这些饭菜不如赏给浣衣局的奴婢吃？”冯孝道。

“今年浣衣局也赐钱赐衣，也做一顿新的，赐给他们，过年了，别吃剩的了。”

朱祁钰是难得大方。

而尚食局的马车，从角门出宫，由侍卫护送着，三十多辆马车，各奔东西。

于谦在家中尚在读书。

于康在旁伺候笔墨。

大侯爷在家里，也得孝顺父母，新娶的媳妇，在后院伺候长辈，好在于家没什么长辈，她负责打点家务即可。

于冕不在家中，只有他一个人尽孝。

管家小跑进来：“老爷，宫中赐宴的马车到了。”

“快迎！”

于谦放下了书。

他也好奇，皇帝如此保密的赐宴，吊足了人的胃口，究竟赐的是什么？

尚食局的厨役下车，磕头行礼。

只见一个厨役捧着口铜锅，三十多个厨役捧着食盒，鱼贯而入。

“火锅呀？”于康有点失望。

皇帝故弄玄虚，原来赐的是火锅呀？

夏朝，就吃火锅了。

于谦家中虽不是大富之家，但也常吃这东西。

这东西一点都不好吃，就是水涮肉，吃着腥膻又柴，一点都不好吃。

铜锅放在圆桌中间，取出几块火炭，放在铜锅里。

然后倒水。

“咦？这锅好像不一样咦？”于康的新婚妻子范氏面露讶异。

范氏已经嫁为人妻，是要管理家务的，做大娘子，自然是可以见外人的。

她是范广的小女儿，范广长女二嫁给了平江伯陈豫的儿子陈锐。

都是皇帝赐婚。

她这一说。

于谦和于康也发现了，这铜锅改了，做成了鸳鸯锅。

加水后，互相不通。

厨役打开一个食盒，食盒里一个盘子，里面装的是螃蟹、海虾等海鲜，还有酸菜。

一起倒进去。

顿时，一股融合着酸菜味道的海鲜味传了出来，吃的就是一个鲜。

而铜锅另一面，厨役拿出一块炒好的底料，放进去。

一股辣香味传出来。

“敢问这位先生，这是什么东西？”

范氏被辣味呛到了鼻子，但细闻却觉得胃口大开，想吃一口。

“回怀安侯夫人。”

“奴婢可不敢担您一句先生，奴婢只是尚食局厨役而已。”

他磕个头：“此物乃皇爷发明的，叫辣椒底料，用辣椒、生、红油辅以各种药材，炒制而成的底料。”

“皇爷说了，这边是麻辣锅底，这边是海鲜酸菜锅底。”

“邢国公，怀安侯，怀安侯夫人。”

“请看，这一桌上，共有八种肉类，厚切羊腿肉、肥瘦肉片、羊脊骨，厚切牛肉、肥瘦牛肉片和牛棒骨，这是猪肉片、鸡肉片。”

“还有四种海鲜，大虾、螃蟹、蛤蜊和扇贝。”

“四种下水，羊杂、牛杂、猪杂和鸡杂。”

“四种丸子，羊肉丸、牛肉丸、鸡肉丸和鱼肉丸。”

“还有八种青菜，大白菜、胡萝卜、冻豆腐、菌菇、冬菇、木耳、山药和芋头。”

“一共二十八道菜！”

“还有主食，三样馅儿的饺子，牛肉萝卜馅，羊肉芹菜馅和猪肉大葱馅，以及长寿面和年糕。”

“皇爷说了，吃完火锅，用饺子、面条、年糕盖个帽，才美哉呢。”

于谦一家人看得眼缭乱。

鸳鸯锅里传出来的香味，已经让人口舌生津了。

“您们吃火锅，得蘸料碟，皇爷都给您们已经备好了。”

厨役挥挥手，打开最后一道食盒，食盒里装着各种小料，一大碗芝麻酱，一碗带汁豆腐乳，一碗韭菜，一碗椒油，一碟胡椒粉，还有一碗葱，一碗蒜末。

于谦等人开了眼了。

这一碟料碟，竟需要这么多调料。

椒和胡椒都是非常珍贵的，皇帝给这么一大碗，真是舍得了。

冬季的海鲜，在京中并不新鲜，达官显贵的也是常吃的。

天气寒冷后，北方能够保存海鲜，年年都有贡物送入京师。

酸菜、大白菜，都吃了几千年了。

山货、牛羊肉什么的也不稀奇。

只是这么吃，可就稀奇了。

还有两壶饮品，酸梅汤和一壶温酒。

而铜锅里，已经沸腾了。

厨役将羊骨和牛骨下进去，煮出香味，煮出骨髓。

再撇去浮沫，处理干净。

铜锅里漂着几块辣椒段，登时讶异：“这是什么东西？”

“邢国公，这是辣椒呀！”

厨役道：“皇爷说此物极为珍贵，但爽口开胃，就把辣椒籽留下了，明年栽种，辣椒壳则晾晒后，用来做年三十这顿火锅宴呢！”

“皇爷说了，这边的酸菜锅，可以先喝汤，喝完汤后再用。”

“这主食是饺子和面条，都可以下在火锅里面吃的。”

“小的就不打搅邢国公用除夕宴了，小的告退！”

于谦对着紫禁城谢恩，给了赏钱。

一家人围坐在火锅前。

厨役临走时，告诉于谦等人如何调制蘸料，如何涮火锅。

因为牛羊肉切得十分薄，薄如蝉翼，不能像以前那样，放在锅里面煮，就毁了肉了。

最佳入口时间是涮三秒，但不能超过十秒，十秒后肉就老了。

拿出来后，用肉片上的余温，将里面烫熟，裹上蘸料，就是满意的一口。

“好吃！”

于康吃一块肉不过瘾，一筷子夹了一团羊肉放进锅里。

范氏瞪了他一眼，究竟我家是武将不懂风雅，还是你家不懂呀，这么这么没规矩呢？

她轻轻夹了一片羊肉，放在锅里涮了一圈，就夹出来，放在空气中，看着热气腾腾上窜，氤氲好看。

她轻轻沾了沾料碟，然后放进嘴里。

嘶！

微微的辣味，裹着重重的麻酱香味，充斥口腔，而肉肥瘦相间，嚼着又有嚼劲。

“父亲，真的好吃！”范氏迫不及待想多夹，但小心看了眼于谦。

按照礼节，她是不能上桌的。