第150章 别人不会知道这个秘密的(芬香扑鼻(2/2)
意思意思一下就行了,她可没忘了她之前暗地里把她金丹拍碎的事情呢……
虽然她不知道她在魔界里经历了什么事情,但她心里有着强烈的第六感,一定是十分不好的事情,她没有幸灾乐祸过,落井下石嘲笑她就不错了,还给她做东西吃,就知足吧。
别看不起牛肉面,牛肉面那清炖的汤头,色泽淡雅,红烧的汤汁,卤香浓郁,根据牛肉品种和牛味部位上的不同,牛肉的价格,从两百,一千,到一万钱不等。
常用的部位有,牛腱,牛肩胛,和牛肋条。
颜禾毫不犹豫选用了最便宜的牛腱肉,她又想了想,光有牛腱还是不行,那就给她来一点半筋牛肉吧。
颜禾把牛肉和牛筋一起放入锅内,加冷水到刚好淹没。
她大手一挥,展示了一下来自东方的美白技术。
那就是挤柠檬。
颜禾小妙招:柠檬水不但能够美白肉色,还能去除肉心腥软化肉质。
煮三分之一刻钟时间,颜禾将它捞出来,大方的将它切成0.15寸厚的肉块。
颜禾将锅中下牛油,油香四溢,再加入她自制的豆瓣酱,翻炒三分之一刻钟的时间,直到变得黑乎乎的时候,倒入清水,再加牛骨和牛肉。
颜禾为了将牛筋炖到足够软糯,提前用锅压煮了半个时辰,这样才可以和牛肉站在同一起跑线。
颜禾一股脑的这些东西全部下入锅里面。
开炖!
优秀的红烧牛肉面,不放酱油,不放味精,全靠天然的果蔬提鲜。
颜禾放入半个小番茄,酸爽水灵,一小块苹果,微甜就行,辣眼的洋葱,剔透晶莹,葱姜和香料,配比要均匀,要是蔬果放太多,酸甜的果味就往上飘,如果药材放太多,味道可能就会太重,八师妹可能接受不了。
等等。
颜禾心里突然划过一个思绪。
接受不了才最好,刚好可以趁此机会整一整她。
就当是给她补补身子。
以后可得好好折磨折磨她。
颜禾心里又同时在想,在这个节骨眼上玩弄她,是不是不太好?
毕竟她可能遭受了重大打击或者是什么遭遇的。
颜禾咬咬牙一松口,算了吧,八师妹还不一定有心情吃呢,万一她不吃,药材放多了的话别人吃又吃不进……她还是按照正常的量放吧。
颜禾最后倒入米酒煮开,酒精慢慢挥发在空气当中,留下酒香和汤头融为一体,她盖上锅盖控制自己的火灵力转为小火,熬一个半时辰。
颜禾撒上盐和冰调味,再煮一刻钟。
一刻钟之后,颜禾将牛肉牛筋全部捞起来,晾着,锅里的汤还要继续熬煮半个时辰。
颜禾这个时候也没闲着,来做手工宽面。
她在盐水里面加淀粉,加滚烫的开水,全部倒入面粉里,再加冷水。
这个时候面团的延展性还不够好,颜禾于是将它包起来,醒半个时辰。
到时候,颜禾把面团擀成0.09寸厚的面皮,切成0.3寸宽的面条,再用手拉到两倍长。
颜禾把汤倒入锅里,把做好的面条放进锅里煮,最后盖上牛肉和牛筋,这么一碗热气腾腾新鲜出炉的牛肉面就做好了。
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