第711章 【一掌定乾坤】（2/2）

不过懂的也确实不少。

看来他以后也得研究一下中医药膳了，这要是做好了，铺路可是一绝啊！

熊鑫鑫和罗佳英已经是老江湖了，什么都见过，站在一起说笑着。

只有赵炆卓一脸正色，背着手站在后方，看着显示屏中的弹幕，仿佛在搜寻那些带节奏的水军。

李逸已经收回了视线，继续处理起了血燕。

他将洗干净的血燕依次按份盛好，装进了碗中，然后就往碗里添了没过血燕的清高汤。

这些高汤都是他用老母鸡，肘子，排骨等材料熬的，清亮鲜香。

用它给燕窝吊味，再合适不过了。

随后，他就把血燕也放进了蒸箱里隔水炖了起来。

血燕炖半个小时就足够了，不能炖太久。

因为燕窝中含有大量的水溶蛋白，炖久了会化水，就没有口感了。

“卓哥，帮把手吧。”

李逸冲赵炆卓招呼了声，就去了储藏室。

“好。”

赵炆卓应了声，就跟着他一起来到储藏室里，抱出了一个个冬瓜。

拿了一个来到洗菜池旁洗净，将其放到案板上，一切为二。

随后，李逸就取出了雕刻刀，飞快的在冬瓜身上雕刻了起来。

他的手速飞快，没一会儿就雕出了一个刻着雨燕破晓图案的冬瓜盅。

等他雕好了六个冬瓜盅，半个小时也到了。

戴上隔热手套，他将猪蹄和血燕一起取了出来。

蜂巢已经融化在了猪蹄上方，变得软塌塌的，其中的蜂蜜也都流得差不多了。

先将蒸好的血燕倒进了冬瓜盅里，在盅口垫了两根筷子。

跟着，他就用勺子将猪蹄上的蜂巢刮掉，再用铲子铲起，盖在了冬瓜盅上。

拿过茅台，往猪蹄上撒了些，用点火器点燃，李逸就示意后方吴垒几人上菜了。

随着一份份【一掌定乾坤】端出去，前厅顿时传来了一片惊叹声。

这道菜的造型的确有点冲击力。

李逸选用的猪蹄都是最肥硕的前蹄，肉量不小。

再加上他特意摆出的造型，乍一看，的确有点像真的熊掌。

看着一份份菜品被端出去，戴陇嗅着飘散的肉香和酒香，一时间也忍不住咽了口口水，看向了李逸手边的一个小碗。

碗里放着一块块的碎肉和碎皮，其中还夹杂着些筋头。

这些都是李逸修摆盘造型的时候切下来的边角料。

看着这些边角料，戴陇没忍住，上前指着边角料，冲李逸问：“我可以尝一下吧？”

李逸回头看了眼，随即点头：“可以，本来就是自己吃的。”

戴陇笑了笑，随即拿过了一双筷子，从碗中夹起了一块猪脚皮，送入了口中。

软糯的猪皮入口，戴陇轻轻一抿，顿时就微微挑了挑眉毛。

这些猪蹄经过卤煮之后，本身就已经足够软嫩脱骨了。

而李逸又将它们上锅蒸了半个小时，这些肉已经蒸到十分烂了。

猪皮只是保留了最后一丝q弹，但用舌头一抿，就能化为胶质，散发出阵阵浓香。

但在入口的第一时间，戴陇品尝到的却是浓郁的酒香。

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(本章完)