第611章 看到没有？这就叫专业！（2/2）

脆肉鲩的养殖是要喂够120天蚕豆的，一般的养殖户在喂完120天以后，就会让脆肉鲩上市了。

这种脆肉鲩是最肥美的，分量最压秤，油脂含量丰富，肉吃起来更香一些。

但这种吊水脆肉鲩，会在喂完了蚕豆以后，再转到净水池里呆30天，进行净水吊养。

这30天里，脆肉鲩是不会喂蚕豆的，目的就是让它多运动，消耗脂肪，去掉自身的泥腥味。

经过吊养的脆肉鲩，肉质会更脆，价格也会更高一些。

这种脆肉鲩经过30天的净水吊养，即便是原本体内还残留着一定的l-3，4-二羟基苯丙氨酸，这30天里也该消耗完了。

所有从理论上讲，这种脆肉鲩，即便是蚕豆病病人不小心误食了，也不会诱发蚕豆病。

不过要是客人有蚕豆病，那也是不建议客人点这道菜的。”

玲闻言，忽然想到了什么，抬手说道：“那我得跟那些点单的客人说一声去，万一要有蚕豆病人吃了那就不好了。”

“应该不会。”

李逸抬手指了下显示屏上方的菜单，解释：“我给艺菲她们还有那些帮忙的客人都交代过，菜单上也都备注了蚕豆病患者勿点。

如果是蚕豆病患者，是可以看到的。

而且蚕豆病患者最多的是桂、粤、川、湘、赣等南方省份，北方一般很少见。”

玲回忆了下，才想起李逸的确把那些帮忙的食客叫到后厨，交代了些什么。

现在想起来，想必就是这件事了。

直播间里，观众们纷纷发着弹幕，感慨连连。

“我还是第一次听说蚕豆病，我还以为是童话故事里的蚕豆公主呢！”

“我知道吃生豆角会中毒，但没听说吃蚕豆也会中毒。”

“那是生四季豆，如果没做熟，是会中毒的。”

“我就问你时光能不能倒流！”

“艾玛！我好像小时候就不喜欢吃蚕豆，吃了就晕乎，我妈还老骂我矫情，我该不会有蚕豆病吧？”

“姐妹，建议去查查，我就是上大一的时候查出来的，我家里人还不信，说我能吃蚕豆，唉！我能活到今天可真不容易！”

“话说回来，如果真有蚕豆病患者吃了脆肉鲩，出现危险，也不太好吧？”

“不怕一万就怕万一，食品安全大过天，还是希望别用这种有危险性的食材了。”

“过来人现身说法吧！我是粤省人，也是蚕豆病患者，平时我是连豆瓣酱都不能吃的，但脆肉鲩还是可以吃的。”

“哈哈！我们粤省人天天吃脆肉鲩，没事的。”

“不用因噎废食，大部分人都是没有蚕豆病的，还是可以吃的。”

“人家也只是提个建议，一片好心嘛！”

“逸哥不是早就考虑到了？不然怎么会用吊水脆肉鲩？”

“放心，粤省满大街都是卖脆肉鲩的鱼火锅，要是有事，早就倒闭了。”

“我寻思逸哥连河豚都做了，脆肉鲩有什么好怕的？”

“说真的，脆肉鲩真的有那么脆吗？”

“从粤省发货，空运到甘省，鱼会死吗？”

“脆肉鲩的活性很强的，只要氧气充足，空运绝对没问题的。”

“我要是在蒙省开一家脆肉鲩火锅，能火起来吗？”

一时间，直播间里很多观众都开始好奇的聊起了脆肉鲩火锅的项目。

而玲和曾义则在埋头吃着锅里的鱼片。

这脆肉鲩的口感还真有点上头。

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(本章完)