第479章 【剁椒鱼头】三千多？（2/2）

廖文东看他的眼神像是在看个哈卵。

“要算成本的啊！”

沈涵笑着解释：“为了做这个剁椒鱼头，我特意买了一整条金钱斑回来，三百一斤，一共十二斤，光是鱼就了三千六。”

“啊？”

廖文东以为自己听错了：“金钱斑？石斑吗？用石斑做剁椒鱼头？”

“对。”

李逸笑道：“石斑的鱼头胶质含量比较高，口感比较好。

我是用淮扬菜里【拆烩鲢鱼头】的做法，把金钱斑的鱼头骨拆出来，只留肉、皮、胶、脑，用【剁椒鱼头】的做法来蒸制，做的这道菜。

所以这道菜应该算是新式的湘菜，该叫【剁椒拆鱼头】才对。”

廖文东听懵了，口中喃喃吐槽：“用石斑做【剁椒鱼头】，怕是有点宝气哦！”

李逸笑着说道：“你尝过就知道了，很好吃的。”

“肯定好吃了，那是石斑啊！”

廖文东幻想着成品的样子，忍不住吞咽了两口口水，喉头耸动。

用那么大的海鱼鱼头，做成【剁椒鱼头】，味道肯定差不了。

而且还是去骨的，吃起来不用麻烦，甚至可以用勺子擓着吃…

廖文东幻想着，忍不住又咽了两口口水，才感叹：“怪不得卖三千多，这菜是该卖三千多，不然真亏本啊！

用石斑来做【剁椒鱼头】，也真够奢侈的。”

“是啊！”

沈涵看了眼李逸，语气有些幽怨：“要不然怎么可能报二十万一桌的价呢？”

“二十万一桌？”

廖文东又懵了下，随即低头看了眼菜单。

看着一道道菜后方一点也不比【剁椒鱼头】便宜到哪儿去的价格，他的眼睛都看直了。

“……”

终于，他摇了摇头，把菜单递还给了沈涵。

叹了口气，他唏嘘感叹：“真是老了，跟现在的年轻人比不了了，这真是要把我们这些老家伙拍在沙滩上，起都起不来啊！”

“不是年轻年老的问题。”

沈涵指了下李逸，打趣：“就这种天才，在哪个年龄段，也是金字塔尖的那一几个。”

“你太抬举我了。”

李逸笑着客气了句。

“啧啧！”

沈涵摇头吐槽：“你再说这种话，就有点装过头了啊！还让不让别人活了？”

“好吧。”

李逸摊了摊手：“我是金字塔尖还不行么？”

“哈哈！”

沈涵哈哈笑着，廖文东却怎么也笑不出来。

摇头叹了口气，他冲沈涵问：“食材呢？在哪儿？”

“已经都到货了，我一会儿就去提货。”沈涵解释。

“别一会儿了，现在就去吧！”

廖文东催促：“早点提回来，早点处理，这么多菜，不提前处理好，明天根本忙不过来的。”

沈涵闻言，看了眼李逸，见李逸也点头，就起身说道：“那行，我现在就去。”

李逸也跟着起身：“我也去吧！”

发来的都是食材，沈涵不懂行，还是他去验验货比较好。

“好。”

廖文东起身送他们出了门：“那我准备点菜，等你们中午回来，刚好吃饭。”

从后厨出来后，李逸就坐上了沈涵的车，跟着他往提货点赶去。

坐在车上，他拿出了手机，点开屏幕，就看到了刘艺菲发来的十几条信息。

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(本章完)