第395章 铁圈虎背菊花心（2/2）

听到这声，黄小明惊讶的“咦”了声：“听上去真的有点像是铜锣的声音啊！”

“要不要试试？”

李逸让开了位置。

黄小明见状，就走上前来，想学着李逸的操作，徒手把第二个面碗拿起来。

但他试了几次，却都缩回了手来，没能拿起来。

“有点烫。”

黄小明有点尴尬。

“别怕，上面是凉的，烫不到的。”

李逸鼓励着。

黄小明又试了两次，终于把面碗拿了起来。

学着李逸的样子，用手托着面碗底部，他瞅准位置，用力向下一摔。

啵！

烤盘和面饼发出了又一声脆响，甚至比李逸刚刚那下还要清晰些。

“厉害。”

李逸笑着夸赞。

“我小时候玩过这个。”

黄小明很开心：“我小时候都和小孩儿一起玩泥巴，用泥巴做成泥碗，往地上摔，看谁摔得响。

在我老家这叫摔响碗，我是最会玩这个的了，谁都没有我摔得响。”

说着，他意犹未尽，又拿起了一个面碗，摔在了烤盘里。

接连摔了几个，他才意犹未尽的停了手。

“好多年不玩这个了，居然用面又体验了一次。”

吴垒看得好玩，也跟着凑过来，试了两次，但却没黄小明摔得响。

赵金麦好奇的摔了一个，却把好好的面碗摔瘪了。

“还是我来吧！”

黄小明笑着上前，接过了重任，把剩下的面碗都摔成了面饼。

这时候，第一个面饼已经烤出香味了。

吴垒闻着飘散的面香，忍不住惊叹：“闻着好香啊！是那种纯面的香气啊！有点像面包店里刚出炉的面包香气。”

“这是白面馍的麦香。”

李逸用手按着面饼，在烤盘上擦了擦，让面饼更加贴合烤盘底部。

闻着麦香，他的心情也很不错：“肉夹馍，虽然肉在前，但以我个人的口味，馍才是关键。

肉怎么做都不会难吃，但如果馍做得不好，就算是好肉，吃着也不过瘾。”

烤了片刻，他将第一个面饼翻了个面。

靠近烤盘底部的那一面已经出现了一片微黄焦脆的斑纹，看上去很是漂亮。

“这就是虎背了。”

李逸翻着面饼，口中念叨：“焦黄酥脆两张皮、铁圈虎背菊心，这才是正宗的白吉馍。”

摄像机在一旁拍摄着特写。

直播间里，已经有陕省的观众发弹幕了。

“老陕路过，点评一下，这馍烙的，没话说，挑不出毛病，太正宗了。”

“我只能说，这水平可以开在我家小区门口了。”

“对，铁圈虎背菊心，这就是最正宗的白吉馍。”

“深飘的老陕人太馋这一口了，只有离开家乡才知道，馍真的是灵魂！想吃一口正宗的肉夹馍太难了！”

“逸哥，别加卤肉了，我教你，搞点牛肉，切丝切片都行，用葱蒜爆香，然后加豆芽，青椒丝，再猛放孜然！辣子！炒熟以后夹到馍里，我给你说，别提了！孜然夹馍才是老陕人心中滴神！”

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(本章完)