第 140章 辣条做成功（2/2）

让其中一个站前排的男人把一袋面粉抱过来放在她之前准备的和面案板上。

案板她看了，是干净的，今天早上有擦过。

面粉放之前还是再用方巾给过了一遍。

那小伙还挺上道儿，把面粉抱过去后还将口子给打开了，许冉冉让他倒半袋在案板上。

两米多长的案板倒了半袋面粉也毫无压力，许冉冉要给他们做示范自然不能倒太多。

吴师傅这时候上前，他今天是主要听讲的人，在国营饭店待了那么多年，什么东西没接触过，做面条是绰绰有余。

所以对于和面的过程还是了如指掌。

让人拿来早已准备好的凉白开，然后掺了点热水变成温水，开始搅拌。

先把油、水、盐等东西撒进去，混点水让它们充分混合，然后把面粉搅拌成面絮，等所有面粉都成了一点一点的面絮之后，最后加了一把水然后开始大力的揉搓起来。

许冉冉看着他揉，面团在吴师傅的手下慢慢有了轮廓然后成型。

从粗糙变成光滑。

现下到了第二步。

把面团拉成面条然后上蒸笼把它们蒸熟。

蒸熟的过程中许冉冉将辣条的调料按照比例教给吴师傅，是只交给了吴师傅，其他人听了怕他们生二心。

也不是说别人不能做，最起码最开始的钱她要赚到，不然凭什么这么累人。

吴师傅点点头，拿着一堆原料进了一旁的小仓库里，进去的时候还拿了一个桶。

过了会儿拉出来的面条蒸熟后，许冉冉让这些人将蒸笼一个个平铺在准备好的布料上冷却。

冷却的时间吴师傅提着桶出来，给她看了看混合在一起的调料。

红油油的辣椒油混合着芝麻等，许冉冉示意吴师傅给她盛一点出来，从冷却了一点的蒸笼里拿出圆形的面放进去搅拌了一下，然后放进嘴里。.org

味道和她之前吃的口感差了很多，并且面条并不松软。

许冉冉小声的问吴师傅怎么把面弄的松软并且粗一些，这个有些细了。

吴师傅也拿了一根尝了一下，各种味道在空中爆开，从没有过的咸香让吴师傅眼睛慢慢睁大。

“这…”

吴师傅做过很多种美食，各个都绝美，但这种零嘴似的东西也是第一次做，做出来的味道第一口竟然不输于各种美食。

还有点越吃越上瘾的趋势，吃了一口就想接着吃，根本就停不下来。

“松软……”

吴师傅看了看自己的面条，然后将剩下和好的另一半面条又一次做了一遍，不过这次他将顺序打乱，从蒸笼里拿出来后一半过了冷水，一半过了热水。

几十人忙活了一早上，蒸笼放下来后，几十双眼睛盯着那五六个蒸笼。

许冉冉和吴师傅等稍微冷却后，各拿冷水过的和热水过的放进蘸料碟里，将辣油汁水吸收后放进嘴里。

口感劲道、香辣过瘾，虽然还是比不上之前自己买来的辣条，但放在现在，绝对是不错的选择。

冷水过的偏硬一些，热水过的稍微软一些。

总之放在现在，都不错。

更何况鹏城本身就因为湿冷的天气，人们普遍能吃辣，这个做出来，一定会有人买的。

“这个比例吴师傅还是要再琢磨一下，从明天开始，这工厂定为辣条工厂，所有的准备事宜都做好，明天开始营业！”