第二卷十四章 鲁系第一功夫菜（1/2）

张周轩老爷子和弟子们开设的‘鲁味轩’竟然是在长安城中，颇有些东菜西渐的意思。

鲁菜也曾经辉煌过，天下菜系的背后无不有鲁菜的影子。可是因为鲁菜不尚异味，难以像后来居上的川菜那样硬生生用麻辣和香辣风味打开市场，也不像粤菜那样讲究养生之道，被现代人追捧，加上泡制繁琐，对厨师基本功要求太高，传承着实不易，因此在华夏的餐饮市场中渐渐式微。

曾经的天下第一菜系，如今却连几家像样的馆子都很难找到了，食客对鲁菜渐渐开始提不起兴趣，鲁菜馆子难做，甚至令很多鲁菜厨师都干脆转了菜系。

不过张周轩师徒的‘鲁味轩’却是生意火爆、门庭若市，周州等专家品鉴团成员险些就被停在门前的各种豪车耀花了眼。

“一道油爆双脆在鲁味轩就要卖出两百元的价格，葱烧海参就更高了，三百八十八一道。

各位，这是否有违‘日三餐’的评选理念呢？”

吴九舌现在就服周州一个人，至于什么张周轩胡灵九，在他眼里也不过如此，做的菜也就是能吃而已。最让他看不顺眼的是张周轩自身就为日三餐高级评审团的成员，现在‘鲁味轩’却来申请三星星牌的评定，这可不太公平吧？

“鲁菜这些年着实是不易啊......”

同为国家级烹饪大师，鲁菜一系济州菜的代表人物王海宾大师看了一眼吴九舌，显然不同意他的说法。

“老张毕竟是国家级烹饪大师，凭他的身份和这里的正宗鲁菜，这个价格应该算是合理吧？”

顾知味也点头道：“确实不算高，而且这次提出三星评审申请的是张老的弟子何武火。

张老也说了，他不会参与这次评审，只做一名看客，所以‘鲁味轩’是符合评审条件的。”

吴九舌看看周州，有些犹豫地道：“小周，何武火是你的帮厨吧？

你可别误会啊，我绝对相信你的公正，只是怕外人不清楚，影响了你的名声。”

看的出来最爱恶语伤人的吴九舌是真的为周州担心，关切之情溢于言表。

周州点点头：“吴老提醒的好，其实我也在犹豫，正考虑要不要也学老爷子退出评审团呢。”

“小周，你就不要退了，否则岂不是会让我那個不知天高地厚的大徒弟失望？”

洪亮的笑声传来，鲁味轩的待客厅中已经多出了三人，一位正是几日不见的张周轩老爷子，笑眯眯地望着周州道：“小周，你在绿柳人家的精彩点评可都上了‘日三餐’的官网，精彩的很呢。

不过就连我老头子都有些怀疑，你难道真能吃出那只鸽子受过风寒，该不是瞎蒙的吧？”

“老爷子说笑了，其实......崔师傅！您怎么也会在这里？”

周州一眼就看到了与何武火并肩站在张周轩老爷子身后的崔正山，前几天大家还一起去的绿柳人家，怎么这会儿他就到了鲁味轩？

吴九舌和顾知味他们也觉奇怪，齐齐看着崔正山。

“周神...不对，周评审，其实你认识的淮扬名厨崔正山就是我的大师兄啊。”

何武火笑道：“你可别看我师兄年轻，他可是7岁就拜入师傅门下，比我入门更早。”

“今天我才算是知道......”

鲁菜大师王海宾指着崔正山笑道：“早就听说老张门下有一位惊才绝艳的勤行天才，擅做各大菜系的名菜，而且像老张年轻的时候一样，最喜欢游戏人间。而且颇为神秘，从不在人面前提及师门......想不到啊，竟然就是你？”

“让王老见笑了......”

崔正山哈哈一笑，目光最后停留在周州身上：“之前有所隐瞒各位别怪啊，我只是不爱倚仗师傅的威名。”

“是啊，我师兄本事大，性格也强，这次要不是因为周神...周评审来了，他还不肯露面呢。”

何武火就是个铁憨憨，想了想又道：“我师兄还说了，他就是要跟周评审较量下，倒要看看周评审能不能挑出他的毛病来......

对了周评审，你可得小心点啊。我师兄最不拿手的就是淮扬菜，所以他才跑到江都‘游学’了半年，结果一不小心就成了淮扬名厨。

他最厉害的可是做鲁菜，做的葱烧海参连师傅都自认不如呢......”