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第一百九十三章 学院发展(1/2)

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大半年时间,说长不长,从善堂进入女子烹饪学院的这一百名学生,却如焕新生。

学生们每日一人至少两颗鸡蛋(大夏现在的禽蛋很便宜,一个铜钱买两个),荤素搭配得当,营养一跟上,个个都长了一截。

生活教导夫子教会了她们,如何高效的打理宿舍环境和个人卫生。

合体的衣裳,红润的气色,她们再也不是别人打量一下,就会红脸低头驼背的姑娘了。

腹有诗书气自华,哪怕仅仅是三百千这样的入门级学习,自信心已经被重塑,她们脸上的笑容多了起来。

女孩子学厨的天赋大多都还是很不错的,对她们而言这学的是以后可以安身立命的本领,没人不珍惜。每晚下课都宿舍里都是,叮叮咚咚练习切菜刀工的声音。

她们还不是最卷的,最卷的当属勋贵们家选出来学手艺的丫头们,虽然大多丫头的爹娘都算得上府里有头有脸的管事。

可她们自己年岁不算大,在府里顶多就是个三等丫头,几年不用伺候人只日日有夫子教导厨艺。以往谁不是掐尖的性子?到了学院后,私下的的比拼更是厉害,人人都想结业后回去当一等大丫头!

想要讨主子们的欢心,就要抓住主子们的胃口。

良性竞争是翠花作为山长希望看到的,烹饪学院的校规还是很严格的:

课堂上:不迟到、不早退、不旷课、有事课前请假;上课过程中,不做与课堂教学无关的事。

寝室、食堂:保持寝室整洁、美观,养成良好的个人卫生习惯;勤俭节约、爱惜粮食。

学院活动:举止言行得当、严禁学生相互打骂。

平日她们要是犯了错,就会被扣分,一年扣分超过十分的,就会被退学的。

这可不是义务教育的年代,不遵守学院的规矩,有可能随时被遣送回原地的。不管是善堂来的还是勋贵家丫头们,都不敢造次。

学院的课程分为三类:一类是文化课和算筹;二类是基本功的练习;三类是专业课。专业课学生可以根据自己的兴趣和擅长,选1-4个菜系深度学习。

每日早晨起床,还有助教领着她们打拳,锻炼身体,做厨子的,揉面和颠勺可都是力气活儿。

一年制和三年制课程选的人不多,学生们大多选的是五年制,这么纯粹学习的地方,谁都想学得更久。

学院的专业课程由以下系别组成:

四大地方特色菜系:蜀菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜;

秋姑姑教授的:药膳、宫廷御膳系;

范璟菁教授的:素食与小食系;

翠花自己的课程是:月子餐、创意菜系;

姚氏领导的:面点系。

每个系设置了一名系主任,系主任对山长翠花汇报工作,还设置了一个学监(高皇后的代言人)。

生活教导主任一名,生活教导夫子十位(皇宫出来的大龄宫女),学院的组织结构相对简单,她们也属于摸着石头过河。

山长月束脩五十两银,系主任月束脩二十五两银,夫子的月束脩每人二十两银,衣食宿免费,每月师生休息四日,过年有七日假期。

学院一切账目由学监统筹,以教养教,今年算是头年,不算学院的宅子成本的话,收支还有盈余。

每位夫子从第二年开始,手里有一个免费推荐入学的学生名额,课程任选。

这些福利比起很多男子科举学院的待遇还好,进来的当夫子的没有任何异议。

现在不过才两百学生,夫子们每人分得的课程,每日不过才两节课,大把的闲暇时间。

闲暇后她们或是相互指教,提升

自己的厨艺,或是利用周休日熟悉京城,考虑着要把老家都搬来这里,再没有了生活的后顾之忧。

已经轻松下来的姚氏,最近又开始紧张了,无他,大姚的第七场乡试就要开考了。还记得她当年来京城复试的时候,大姚信誓旦旦的给她做保证:

「夫人,你放心去京城,等你走后,我和儿子们吃住都在学院里,万事不用夫人操心。咱们家今年一定会在京城相聚,你先给我们家在京城租个院子,静待为夫的好消息。」

姚氏虽然嘴上答应得好好的,可心里一点谱都没有,不是不相信大姚的文字功底,而是被他那倒霉催的考前花样毛病,给带来的阴影实在太深。

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