168.猕猴桃果酒（求订阅）（2/2）

如果说一开始他还有些难过，现在在夏家已经习惯了，巴不得没人来找自已。

“对了，夏臻哥，上次我们去乡下，不是看到有野生猕猴桃吗？我们什么时候去摘？”照季节判断，这时候应该熟了，可以去摘了。

“随时可以去啊！”夏臻觉得这不是问题。“要不这样，我们明天下午去一趟。”

那边的猕猴桃树，结了无数果子，采摘几十斤回来，酿一坛猕猴桃酒，味道肯定不错。

就是酿制过程有些麻烦。

不过为了一口好喝的，加上妈妈和姐姐都喜欢这种果酒，自已也不能嫌这嫌那。

“太好了。”李自强惊喜地叫道。

毕竟是十六七岁好玩的年纪，天天在家里，还是有些闷的。

有机会去外面透透气，实在太开心了。

第二天吃了午饭，两人送走姚家姐弟后，匆匆出门，往舅舅家赶去。

因为赶时间，两人没有进村找舅舅，而是沿着上次去过的道路，直接去了后山。

经过一番辛苦跋涉，终于来到那棵巨大的猕猴桃树前。

夏臻还在考虑怎么摘，看到李自强已经像猴子一样爬上一棵树，开始采摘果实。

这小子，身手居然这么灵活？

夏臻看得有些心动，也跃跃欲试地来到另一棵树前，试着往上爬。

猕猴桃树是藤蔓植物，它的枝条和周围七八棵树纠缠在一起，只要上到一棵树，就能采摘到一批果子。

可能是因为年轻，身体还非常轻盈，夏臻居然也爬了三米多高。

他得意地站在树杈中间，开始采摘猕猴桃。

将摘下的果子，装进蛇皮袋里。

周围能够到的果子非常多，很快就摘了十几斤。

他看了看李自强，见他没留意自已这边，于是悄悄把摘好的果子收进禅境花园，这样一会儿回去的时候，可以少背一些果子。

等够得着的果子全部摘完，两人下了树，看了看对方的数量。

李自强那边应该摘了二十斤左右，夏臻因为有十几斤收起来了，所以袋子里只有六七斤。

两人也没在意，把篮子里的猕猴桃倒进袋子里，然后再次爬树。

夏臻再次收了一些进去，剩下二十斤左右，跟着也爬树摘果子。

这次又摘了十多斤，同样收进一半。

下了树后，等李自强下来。

“够了够了，再多就拿不走了。”见他已经摘满一篮，夏臻估算了一下总数，得有七八十斤了，就决定离开。

如果只有自已一个人，全部摘走也没关系。

下山的路这么长，必须用肩扛回去，这点果子也会很辛苦。

李自强一向听夏臻安排，他说够了，也没有坚持。

把猕猴桃倒进袋子里，把袋口用绳子绑好，提起来甩在自已肩膀上。

夏臻见了，就有些不好意思。

明明他比自已小两岁，所有体力活反而被他抢去干了。

不过李自强的性格就这样，如果不让他扛，反而会不高兴，也只能随他了。

反正袋子里只有三十多斤，另外近五十斤，已经收进禅境花园了。

下山的时候，没有碰到熟人。

两人想了想，就没有去找舅舅，直接回家。

“这猕猴桃我们怎么吃？”进屋后把袋子放在地上，李自强抹了一下额头的汗，气喘吁吁 地问道。

印象中它的味道是酸中带甜，如果是以前，他应该会非常喜欢。

现在在夏家吃多了各种美味水果，他反而没有那么期待了。

“用来酿酒吧！”夏臻挑一个熟透的猕猴桃尝了尝，发现酸味很重，甜味很澹，就直接做了决定。“你拿糖票去买五斤白糖回来，我来洗猕猴桃，等白糖回来，就马上可以动手了。”

用水果酿酒，其实方式差不多，就是先把水果洗干净，然后捏碎，再放进无油的瓶里或坛里，一层水果一层糖，腌制一段时间后，会自然发酵，变成果酒。

喝的时候，过滤掉渣渣，再兑入一些冰块或者纯净水。

如果是前世，可以兑些雪碧什么的，味道会更好。

反正对大多数爱喝果酒的人来说，主要爱的是它的味道，果酒的浓澹，反而不是特别在意。

趁李自强离开的时候，夏臻把禅境花园的猕猴桃全部移出来，倒进木盆里，开始清洗。

同时挑出一些太生或者有虫洞的果子，放在一边。

最后把它倒进两只篮子里，沥干水份。

又去一边拿了两只泡菜坛子，准备用来酿酒。

木盆里的野生猕猴桃，至少已经八成熟了，用力一捏，果肉就烂了。

等李自强回来，他把沥干水的猕猴桃倒进木盆里，然后剪干净指甲，又用肥皂洗干净手，然后开始捏果子。

这一步不能省，否则水果发酵不充分，就浪费了。

在家酿葡萄酒，同样有这个过程。

把捏得半湖的果子倒进坛子里，再在上面晒一层白糖，然后继续刚才的步骤。

李自强在旁边看得很认直，如果下次再要酿果酒，就可以由他来操作了。

因为挑出了很大一部分，被夏臻重新收进禅境花园，最后真正腌制的猕猴桃，不过四十斤左右。

分别装在两只净容量二十五斤的坛子里，正好八分满，留下的空隙，给果酒发酵用。

最后拿来薄膜盖在坛口，不能绑得太紧，免得透不了气。

“这样就好了？”李自强好奇地问。

“没这么快，估计得放一个月才能喝。”夏臻解释了一下这样酿造的原理。“除了这种方法，还可以直接把猕猴桃切去头尾，加烧酒浸泡，那样不需要发酵过程，酒的味道肯定比不上这样酿的好吃。”

说完和李自强一人抱起一只坛子，来到厨房一边的角落。

不知道下个月几号开学，能不能赶上猕猴桃果酒发酵完成？