273 难得一见的美食，瞧好吧（1/2）

学术会当天，云溪早上6点就到了后厨。

爆炒的菜品比较多，云溪到了以后，先把炒菜要用的调味料准备好，这次做的菜系比较多，主要是川渝菜系，还有浙菜，湘菜，少有几道的徽菜，原本定的臭鳜鱼，但是考虑到有人不喜欢味道重的，保持大众口味，做一些平常菜。

臭鳜鱼的味道有的人很喜欢，有的人很反感，考虑学术会的正式场合，还是选择一些稳定的菜系，让大家都能接受。

所以鱼类就选择了少刺多宝鱼，清蒸的味道大多数人都能接受，多宝鱼的鱼腥味没有那么重，鱼肉的细嫩，多数人都能接受。

这次的学术会午餐原定的是自助的形式，让所有的人自行拿取。

在朱雨霖的最后的决定，根据菜的好吃程度，一趟趟的来回跑着拿菜很累，还是决定就按照吃席的标准来，十人一桌，大家围在一起坐着吃，又能吃好，还不需要一趟趟的跑着拿菜。

厨房里，云溪已经把红烧肉上蒸笼了，几位工人也开始布置吃饭的场地。

圆桌上都铺设好桌布，放上自动旋转的圆盘，把椅子都用椅套装饰好，瞬间员工食堂变成一个中档的餐厅。

自动旋转圆桌上本来是打算用花装饰的，后来有考虑到所有的菜加起来20道，桌子上都不一定能放的下，就只能把装饰的鲜花撤掉，仪式感在美食面前，还是要往后靠一靠。

一大早，医院的学术报告会议厅，一次性能容纳俩千多号人，宽敞明亮的楼梯阶会议厅，都已经装饰好了。

有的专家也陆续到了，都在休息室等待，等大家都到了，就一起进入，准备开会。

袁崇焕跟朱雨霖等所有的主任级别，都换了正装。

前来开会的专家教授也都是正装，所有的人聚到一起，聊得最多的就是各种医学的桉例，还有各种奇迹。

龙城代表队的骨科医生，是北方来的，专攻的是骨科的疑难杂症，有部分的骨科断腿病人，在他们团队的治疗下，断腿又接起来，并且病人还能行走，唯一的不足就是腿走起路来一瘸一拐。

龙城的骨科医生被很多骨科的医生团团包围，都在互相交流骨科的病症。

浙江的医生是脑血管专业，也是行业大拿，医学的专家见面，互相最多聊得就是各自的医学观点，互相交流沟通。

负责接待专家的是各科的护士长，骨科的护士长是组长。

朱雨霖推荐让骨科的护士长带队负责，主要原因就是骨科护士长的沟通技巧朱雨霖觉得很体贴，也不会表现的太过于看重对方，但是说话还能让对方听着舒服。

要是太表现的勤快夸张，朱雨霖反而觉得不合适，她们代表的是医院的形象，好歹也是护士长，专家们在交流的时候，护士长还要帮着说一些自己医院的成功病例，不能光会表现，还要懂医学的常识。

如果护士长在接待接待专家的过程中，太过于表现，就显得医院很颠份，太虚，没实力，都是学术交流，在医学的水平上，大家是人人平等，互相交流。

重视学术交流，重视知识，重视医学的研究才是这次的主要目标。

其他的事情上，要的效果就是看似悄无声息，其实准备充分来震惊他们。

很快专家们都到齐了，在场职位等级最高的就是龙城的骨科院长，还有就是浙江的内科院长，接下来才是袁崇焕，袁崇焕擅长的是介入导管手术，主要就是心脏病手术。

会议开始后，会场里都是没有排班的医生跟护士，这样的学术会议，听完课后，还可以获得很多的积分，基本都不想错过。

从十点开始，一直开到中午十二点三十。

云溪这边，菜已经准备的擦不多了，爆炒的菜，需要焯水的海鲜已经都准备好了，原计划是准备十二点准时开饭。

云溪在炒菜开始的时候，幸亏询问了朱雨霖，十二点开饭能不能准时到食堂，不然炒的菜太早，就凉了。

朱雨霖直接回复道：

“不知道，可能还要一会，开完会通知你。”

云溪看着表，十一点朱雨霖还没有回复，可能时间还需要延长一会。

云溪把锅灶一起开了，先做辣味的爆炒，这次的午饭，要求的是在专家们来食堂后，所有的饭菜要全部摆放上去，不能在炒了，因为油烟机的声音很大，隔音不好，后厨的隆隆声，能够直接传到前边的用餐区。

云溪看着时间，不能在等了，到时候可以做出来开火加热，但不能让菜没有炒出来。

云溪已经开始炒菜了，另一边的帮厨大姐们也开始摆盘了。

首先就是红烧肉的摆盘，一盘十块，整齐的烧肉码在盘子里，红白相间的肉，绵密而软烂，浓油酱赤的颜色，搭配盘底的绿菜，看着就十分的美观。

鸡做的是脆皮鸡，脆皮鸡都切好快，酱料是云溪自己熬煮的梅子酱，还有辣椒酱。

一只鸡的俩种吃法，酱料的不同，吃的味道也不同。

梅子酱是甜酸口，适合不吃辣的，辣椒酱是用菜籽油炒制的，口味重，适合川渝的。

今天的菜是云溪做的饭菜里菜系最多的。

厨房这边，伴随着云溪的爆炒香味，人们闻着这香味都忍着口水，幸亏都是带的口罩，头套，配菜的帮厨戴的手套。

这是朱雨霖要求的，帮厨的必须带一次性胶皮手套，还有头套跟口罩，安全是第一的，尤其今天，不允许饭菜里有头发。

朱雨霖之前在试吃饭菜的时候，就吃到头发，所以这次要求全部戴帽子，但是没有嘱咐云溪。