103 监督大厨（2/2）

“可以放3克碱面，这样就可以让豆子快速出沙，也能让豆沙看着更红。”

云溪边说，边往锅里倒碱面。

接着给高压锅里加水，水淹过豆子就可以上锅煮了。

奶奶看着云溪，也恍然大悟的说道：

“没错，加入碱面，就是这样。”

云溪看着奶奶一直跟着自己，看来今天做不出菜，奶奶会一直跟着。

云溪现在还在想着，豆沙，猪肉还有糯米有关的菜谱，到底有哪些。

云溪想了半天，也想不出菜谱，有点头疼，这无名菜到底是什么。

就在云溪思考的时候，奶奶说着：

“云溪，我已经准备好肉了，我去拿过来。”

说完，奶奶就去客厅冰箱的冷藏里，拿出自己提前准备好的一条肉。

奶奶刚走没一会，炸豆腐的婶子说道：

“哎呀，快快快，溢锅了，溢锅了。”

声音一出，云溪就看着后面的油锅，就快溢出去了。

如果溢出去，接触到明火，马上就会起火。

就在锅里的油马上流淌出来，碰到明火时。

云溪快步上前，赶快把供火的气门关掉。

刚关闭明火，溢出锅的油就顺着锅边出去了。

看满满的锅内，整整放了有十几个大丸子。

刚才不是火大，是锅里丸子太满了，油才会溢出锅。

俩位炸豆腐丸子的大婶说着：

“这锅真不好，根本放不了多少东西。”

“是呢，你看看，这才放了几个丸子，就溢锅，真差劲。”

“没错，这锅就不能多放。”

俩位大婶一人一句，埋怨锅不好。

云溪看着俩位大婶的无知，丝毫灭有意识到自己的问题。

云溪严肃的神情看着俩位大婶，说道：

“这锅没有问题，是您二位的操作不对，我跟您二位已经说了，不要多放，一锅只能放8个丸子，你们放的超过一倍的量了。”

“俩位婶子，这是油锅，千万不要马虎，刚才如果火着起来，您二位恐怕跑都跑不了，这很危险的，您二位不想做可以说，咱们换别人，千万不要忽略这些事情。”

云溪现在很无语，如果这锅油，刚才把油溢出锅，食物顶多是浪费，这都是小事。

如果烧到皮肤了，后果不堪设想。

云溪生气的点是因为，俩位大婶不当回事，为了快速图方便，不管不顾的放那么多丸子，还抱怨着锅太小。

所有危险都是因为违规操作，和不上心造成的。

工厂里有多少人是违规操作，导致失误，造成的伤害，不可想象。

看着云溪认真的神情，俩位大婶也意识到了刚才的事情。

自己也做了十好几年的饭，今天这事情想想也后怕。

如果油接触到火，就会瞬间起很高的火焰，那样根本没法控制。

一位大婶说道：

“云溪，那现在这些怎么办。”

云溪看着锅里的豆腐丸子，说道：

“把没有压碎的丸子，换个锅继续炸，压碎的就捞出来，不能用了。”

云溪看着锅里的丸子，说着自己的处理方法。

这时，取肉回来的奶奶说道：

“肉来了。”

奶奶刚才进了客厅去拿肉，丝毫没有注意到厨房的动静。

云溪看着奶奶手中的肉，是一条五花肉。

一旁的婶子边捞豆腐丸子，边说道：

“哎，刚才这些丸子都可惜了。”

“白烧了。”

俩位大婶说着自己后悔的做法。

云溪听到大婶说的三个字后，突然眼睛睁大了。

云溪系统里突然出现一道菜谱‘甜烧白’。

(本章完)