504 鱼肉的多种样式(1/2)
随着酒店大堂经理的手机直播,众人都在疯狂的评论。
主播完全没有看手机,上去后第一个就是直接找赛尔牛,找一找这个爱做整羊的家伙。
就在这时,伴随着一声叮冬声,主持人又回到正中间,说道:
“好,时间到,各位厨师请放下手里的东西,现在开始品菜,首先从一号阿萨夫开始。”
说完,工作人员把阿萨夫的菜端到评委卓,看着银色大盘里的东西,评委们的眼神都是兴奋的,看着外表的藏红花,进行烘烤后,直接让香味更加突出。
大盘里的东西,首先就是烤制的利剑手抓羊肉串,接着就是牛肉块,还有跟蔬菜一起串联起来的鹿肉块,最后就是鱼肉饼,还有最后的鸡肉串。
利剑羊肉串是特色,把羊肉打碎,攥在利剑上,再用指头压出波浪线才算完美,没有指头压制的波浪线,羊肉串就不算完美,一根羊肉串最长能做一米。
台上的评委们看着五种不同的烤肉,烤肉的方式不一样,其次就是味道也不一样。
评委们吃着烤肉,五位评委都是一致的漏出笑容,点头作为回应,托马斯第一个说道:
“这个烤肉是最美味的,香料的使用很棒,这些香料一定是最新鲜的,香味很浓,羊肉的腥味直接全部都没有了,简直是太酷了。”
托马斯评论完后,第一位的罗达夫人也是如此的评论,其余三位的厨师也是很满意的点头示意,都在评论好吃。
希纳塔评委吃到鹿肉的搭配,激动地说道:
“这简直太好吃了,不愧是阿萨夫,吃到你的肉,我终于明白了为什么你是富豪的宠儿,这简直太让我惊喜了,这是我这辈子吃过最好的肉。”
台上的评委说完后,阿萨夫站在原地,还是维持之前的高冷模样,他对自己的菜还是很有自信的,这些烤肉看似简单,做法都是不一样的,鸡肉直接烤制会老的,这中间的工序需要地低温煮,还有鹿肉的处理。
在接下来的试菜中,赛尔牛是炖牛肉,炖羊肉,最后就是油炸鹿肉,再做调味料搅拌,裹上面湖继续油炸鸡肉,油炸鱼肉。
阿什肯纳是国民炖菜女神,所有的肉全部是炖菜,每道的配菜也完全不一样,同样获得一致的好评。
接着就是沙拉阿德的饭菜,他是一位将浪漫进行到达,所有的肉全部都切成小块,每个肉类的摆盘,全部都是小块状的。
鱼肉上边配着青瓜,鸡肉搭配的是圆形的木耳菜,就像莲藕叶子一样,修剪的很漂亮,上边搭配着三色堇的花,接着就是鹿肉,搭配的是腌渍过的萝卜片,还有薄到透光的杏干。
沙拉阿德把杏脯切成薄薄的小片,在用小镊子卷成小小一朵玫瑰花,放到卤肉上边,增加美感。
最后羊肉跟牛肉,都搭配不同的酱料,还有黑松露做底部配饰,上边是不同的酱料,牛肉搭配的牛油果,羊肉搭配的是青苹果片。
沙拉阿德的盘子里,把季节的浪漫全部都刻画在盘子了,看着一整个白色干净的釉面磁盘,五种肉类围成一个小圈,每个肉块都是一个小天地,整个盘子里,看着就像花仙子跟小精灵居住的地方,小小的一盘菜,非常的梦幻。
看着盘子里的肉食,罗达夫人是第一个站起来拍照的,拿着手机,满脸微笑,说道:
“沙拉阿德的饭菜,总是让我看着心情很好,我会不自觉的微笑,这道菜,让我感觉自己被重视了,虽然不是特殊的日子,但是这菜品让我感觉我今天是被爱的一天,真是太美了。”
旁边的盖丽丝尔公主拿着刀叉,表情十分不舍,小女人撒娇的样式,盯着盘子里的菜说道:
“好纠结,我都不想下手切,害怕破坏他们的形状。”
说完后在纠结。
一旁的托马斯直接切了一块苹果跟羊肉,还叉了一点杏肉跟绿色的豌豆菜,一口放入嘴里,细细品味肉食跟水果还有蔬菜带来的味觉享受,饭菜就是用来吃的,摆盘精致的原因也是服务众人,不是放在那里看的。
托马斯边吃边点头,吃完后说道:
“很棒,饭菜好吃,首先就是要摆盘好看,再说吃的口味,羊肉很腻,但是中和了杏肉的酸,缺点就是羊肉的腥味没有去除。”
随后托马思端起盘子,看着盘子的摆盘,说道:
“我终于明白,那套工具为什么看着那样的金贵,你瞧瞧它们在你的指挥下,做出多美让人赞叹的饭菜。”
在赞美完沙拉阿德的饭菜后,接着就是云溪的饭菜。
饭菜一出场,全场都轰动了。
站在第一排,直播的男人看到端上台的盘子,立马就赶快回头张望,要找自己的老乡。
站在前排围观的人看到后,都开始指着盘子议论。
评委们也都站在原地,看着台上的盘子,直接站起身来,五个人的眼睛死死的盯着端上来的菜,都是一碟一碟的菜,整整五个人端着五个盘子。
评委们都在好奇,看着眼前的五盘菜,托马斯站起来说道:
“这就是东方菜品的魅力,这每一道的菜,切的肉都不一样,我已经迫不及待的想尝试一下了。”
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