第36章 鲫鱼汤(1/2)
赵灵儿俏脸一红,面对这个不太正经的车笑姐十分无奈。
这种话两个人私下悄悄说不就行了吗?
为什么说的这么大声!
听到车笑那轻盈的笑声,赵灵儿没忍住偷瞄王天鹤一眼。
此刻的王天鹤正在处理鲫鱼,似乎并没有听到刚才的那番话。
呼…
吓死了…
谁知,下一秒,王天鹤突然转过头,正色道:“鲫鱼汤可不光能够丰兄,而且还能安神补气,女孩子多喝一些,还是有好处的。”
……
听到这里,赵灵儿俏脸一红。
低着头,压根就不敢抬头直视王天鹤。
而一旁传来车笑那娇笑的声音,愈发的让赵灵儿感到害羞。
过了片刻,王天鹤将鲫鱼清洗干净,切上花刀。
同时又放入葱姜水,料酒,盐进行腌制。
等到腌制的差不多了,王天鹤起锅烧油。
将鲫鱼顺着锅边放入,瞬间蹦出“滋啦滋啦”的油花。
做这道鲫鱼汤,最关键的就是要将鲫鱼的两面煎至焦褐色。
一来是可以有效去除鲫鱼的腥味。
二来是可以让鱼肉变得更加紧实,吃起来更富有口感。
同时使用煎过的鲫鱼炖汤,汤的颜色也会变成奶白色。
“滋啦啦”的油锅的当中,鲫鱼在化学作用下,外皮逐渐变得金黄,同时肉质也变的紧实起来。
一股鱼肉的清香,逐渐从锅中溢出。
王天鹤根据系统的提示,等到两面煎至金黄,将鲫鱼捞出。
然后将鲫鱼放入早已准备好的砂锅当中,加入开水没过鱼头。
很快砂锅里的水就开始翻滚起来,鱼的鲜味也随着上升的水蒸气涌出。
这香气扑鼻的味道,瞬间就在外面的街道上弥漫开来。
此刻,正在寻找王天鹤的妙妙突然停下脚步。
她嗅了嗅空气中飘散的香气,顿时眉头一挑。
顺着香气一路摸索,很快她就来到院子当中,看到了在厨房当中的王天鹤,赵灵儿还有车笑。
妙妙,你来一下。
灵儿,你怎么在这里,有事吗?
没什么事情,你离王天鹤远一些。
……
昨天与赵灵儿的对话,在妙妙的脑海中浮现。
她看了一眼赵灵儿,冷哼一声,大步走进了一楼厨房。
随着高温的烹饪,鱼肉里面的脂肪开始逐渐融化。
融化的脂肪掺进汤汁之中,将透明的山泉水染成了奶白色。
砂锅里的汤汁看上去香甜可口,色香味俱全。
在一楼厨房当中,鱼汤散发着醇香的香气,惹的人不断流口水。
妙妙走进去之后,与赵灵儿跟车笑打了个招呼后,就拉了一把椅子坐了下来,安静的看着王天鹤忙碌。
不知过了多久,王天鹤戴着隔热手套打开砂锅,放入几颗枸杞。
随后又倒入白胡椒粉,香菜,葱花。
这一道朴素的鲫鱼汤就出锅了。
原本还坐在一旁的三女闻到这个味道后,情不自禁的站了起来。
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