188 贵人（1/2）

毕竟这王岩上高中的时候，就是有名的吃货，而现在人家还是某美食网站的专业主编。

听说他自己现在还在做一个美食自媒体的账号，在几个短视频网站上，也算小有名气。

高语浓还真想听听，他对这八爷汉堡有什么独到的见解。

“你真不生气？那我可说了哈？”

王岩又偷偷看了高语浓一眼，然后说道。

高语浓哈哈一笑：“您是专业的，请尽管指正！刚好我们还想在改进一下呢！”

“那好，我就直说了吧！首先就是咱们这汉堡的定位。”

看到高语浓真没生气，这王岩也就打开了话匣子。

“首先就说咱们店的位置和装修，那都没的说，妥妥中上之资。”

“可这么好的店，就应该买中高端的产品，可你看咱们，主打的居然还是中低端的炸鸡汉堡。”

“要说二十年前吧！咱们主打炸鸡汉堡，那肯定没啥问题，会很受欢迎。”

“因为那时候，那些国际大牌也没开那么多分店，而且那时候人们也不懂汉堡快餐。”

“所以只要你的汉堡，价格不贵，味道还可以，那就ok。”

“而那时的炸鸡汉堡，用的油炸鸡肉块本来就香，还有大块的鸡肉，凸显实惠，就刚好符合当时的消费需求。”

“所以那个年代的做炸鸡类的汉堡，只要食品安全有保障，基本都没什么问题。”

“可是，现在如果还是这样思路经营，那就不行了。”

“首先因为老百姓生活水平的提升，对健康饮食的了解，和要求的提高。”

“这就让现在主打汉堡的西式快餐，有了不同的层级划分。”

“如果你汉堡店主打的是牛肉类的汉堡，那么你的品牌定位就是中高端。”

“如果是炸鸡类的汉堡，那就是中低端。”

“毕竟牛肉本就比鸡肉更加健康，而且制作过程也是烤制，不是油炸，这就更符合消费者健康饮食的理念。”

“而咱们的八爷汉堡，都这么多年了，还是在主打炸鸡类汉堡，这就有点过时了。”

王岩首先就指出了他家的八爷汉堡的定位问题，高语浓听完竟然不自觉的点点头。

觉得他说的很有道理，确实咱这店从地里为上来说，绝对是一流梯队的没得挑。

装修也不差，虽然不敢说豪华，但也绝对能算中游，可就是这产品有点拉胯。

这主打的炸鸡汉堡，确实有点配不上，咱这店的位置和装修啊！

这胖子可以啊！居然一眼就看出了问题所在，高语浓的态度也越发认真了起来。

而王岩也没有停下的意思，依旧在侃侃而谈。

“毕竟现在咱们国内的消费群体，已经不一样了。”

“二十年前，咱们还是小孩子的时候，能吃一顿汉堡，那就好像过节了一样。”

“那时候的家长也不懂那么多，只要孩子们高兴，管他是什么类型的汉堡呢？”

“给孩子们买了，吃了，就完事儿了。”

“可是现在呢？现在的家长如果带孩子去吃汉堡，那肯定要选好的，不怕你贵，但必须健康。”

“这样炸鸡类的汉堡，就不受欢迎了，家长首选肯定是牛肉类的汉堡。”

“因为这么多年健康饮食理论的普及，大家都知道牛肉汉堡肯定要比炸鸡汉堡更健康。”

“而且现在的年轻人也都非常注重健康，也更喜欢相对健康的牛肉汉堡。”

“所以这炸鸡类型的汉堡，到不一定说肯定会没落，但最起码不适合喜欢来这个商圈逛的主要消费群体。”