第一百零六章 厨子和厨师（1/2）

天籁具静，虫鸣升天。

索兰大学的学生，除去极少部分的人休闲休息之外，其他人要么是在上课，要么是去索兰大图书馆或自主学习。偌大的学校内，却是比以往都要安静得多。

“呼呼……”

整洁干净的食堂大厨房内，各种厨具摆放得整整齐齐，台桌上和地面上没有一丝菜屑或垃圾，简直是一尘不染，唯有某个锅子内传出煮食的沸腾声音。

“鲔鱼，也就是金枪鱼，不仅口感极佳，营养方面也是丰富非常，dha、epa、蛋白质、氨基酸、维生素以及铁素等。生吃是以往最常见的食用和烹饪方法，当然，人就是通过不断的尝试才会有进步、有提高、有创新，这是我的方法之一。”

李超哲收拢了自己的肚子，长长的厨师帽高耸着，凝神注视着沸腾的锅子的汤和鲔鱼肉。

艾格在一旁认认真真听着，没有漏过一句话、一个词。

“通过气压控制沸腾的温度，将鲔鱼煮至七分熟，汤料主要是海草类以及保鲜食材，注意火候，不能太久。”

李超哲说完后，锅里汤水沸腾着的鲔鱼肉已经上岸来到了洁净的砧板。

“呼！”

李超哲的左手燃起了熊熊焰火，轻轻按在了两手大的鲔鱼肉上。

“控制火焰的温度，将鲔鱼缓慢降温到冰点，过程中要时时刻刻保持它的鲜与嫩，不能破坏了一丝的肉质，之后则是冰寒切片，再辅以自己特制的酱油，完成最后的工序。”

也就说话的这么一段时间，李超哲手下的鲔鱼肉已经完成了降温，冰寒的红色鱼肉如同未曾经历过水煮一般鲜嫩。

“锵！”

李超哲不知道从哪里取来了一柄寒冰一样的小刀，淡蓝色彩覆盖整个刀身，看上去就像是极点的所谓万年寒冰一般。

“呼……咻咻咻！”

手起，刀落。

一片片晶莹剔透的鲔鱼肉在空气中起舞，引起的冰色雾气绕然飞仙下凡，一番番的鱼片飘飘轮转排列就像是仙女披肩的淡蓝丝带。

李超哲早已经停了手中的动作，此刻只是凝望着那仙女的丝带，看看有什么鱼片是次品，而后极速挑出了两片放在了一边，剩余的则是一一落入到白玉盘子内，摆成了一只微微透红的淡蓝冰凤，恍如一件不存于世的艺术品。

“哒……”

在冒着寒气的冰凤旁，李超哲放上了一个小碟子，里面装着的是看上去普普通通的暗褐色酱油。

取出来的两片鲔鱼肉，飞了起来轻轻泡在酱油之内，离碟飞起时却像是不沾一丝酱油，只是鱼片上涂抹了难以看见的油光。

“试一试，分辨出哪一片是次品。”

两片鱼肉停在了艾格身前，等着艾格品尝与分辨。

没有任何犹豫，艾格先是抓向了更为晶莹剔透的那一片鱼肉，放入了口中之后，细嚼了一下。时感觉鲜嫩的鱼肉犹如在口中化作了大海，卷起了大浪不断冲击着口舌，鲜美清脆。

过了一会，艾格才心满意足地取过另一片晶莹透红的鱼片，一把放到了嘴里面。

“沙……”

大海，在脑海中响起了声声浪。

“扑！”

一条鲔鱼，两条鲔鱼……一群群的鲔鱼，跃上了海面又落入了海中，来来往往、不停不息，呼吸着微咸的清淡海风，畅游在无拘无束的深蓝大海，绽放着生命的光华，盛开了感动的烟花，耀目七彩喷发满天地。

“第一片是次品，第二片才是师傅想要的。”

带着心中莫名的感动，艾格缓缓说出了自己的判断，再看向白玉盘子里面的那只冰凤，想的不是将它食用，而是收藏起来，如同艺术品那样将它珍藏。

李超哲微微一笑，点头示意，认可了艾格的判断。

“认真是每个厨师最基本的特质，卫生清洁方面更不用说了，那也是必需的。然后，如果只是满足于现状且不思进取，想要继续进步甚至是维持现状都是非常困难的，需要的是不断地挑战，不断地攀登高峰，决不能松懈，所谓的登峰造极就是这么一回事。最后，作为一名出色的厨师，最不可或缺的是勤奋以及热情。无可否认，味觉以及嗅觉天赋是非常重要的，但那只是占了不到百分之五的重要性，剩下的则是勤奋努力。关于热情，用心体会，用心去做，那个东西，师傅教不了的。”

完成了冰凤制作之后，李超哲开始了自己的讲授，各个方面需要注重的地方，都给艾格一一说了出来，那些必须纠正的地方也是一一捅破了。

“以后，不必在乎于那几个积分，尽情去尝试各个厨师制作的菜式。怎么说，就像是你在源力方面的不断挑战一样，只有不断尝试更为美味的东西，你才有更好的主意以及创意。”

对于另一方面，李超哲希望艾格能够尝试多一些美食，不断提升自己的美食体会。

“呼……”

长尖刀、淡蓝小刀、小匕首、寒铁菜刀、锥形长刀、金龙大刀以及纯黑巨刀，或是烈焰般炽热，或是寒冰般刺冷，或是不温不热，或是盛气凌人，或是温软如水，又或是恐怖惊人，又或是简单普通，七把形状不一的刀，一一铺在了空气中，让艾格震惊无比。