第十三章 培训（1/2）

现在是晚上六点，峨眉厅的凉菜还没有来，二楼也没有别人，暂时只来了夏局一个人。杨丽站在门口来回的踱步，偶尔看看墙上的梅兰竹菊发呆，夏局也不叫她，一切都很安静。

“丽丽，帮我把门开一下。先敲一下门。”冰冰双手端着托盘，里面放着四个凉菜。

杨丽赶忙轻轻地敲了敲门，听到里面说请进才把门打开。

“夏局，这是今天的凉菜。炭烤猪蹄、凉拌花生米、水晶肴肉、还有一个村上绿卷”冰冰一边介绍一边把最后一道凉菜端上桌。

峨眉厅是六人包间，今晚夏局宴请一位朋友，两位陪客，总共四个人。两个凉菜太少，所以上了四道凉菜。

这最后一道村上绿卷是凉菜师傅新开发的一道菜。一个长碟子里放着八个小卷，两个两个一摞，总共是四摞。食材是黄瓜切成小段儿，再切成长长的薄薄的皮儿，用特制的盐水泡过之后卷在一起。夹起一卷，刚好是一口的量。黄瓜卷上面浇了秘制的汁水，菜的两边各放了一朵装饰用的蝴蝶状的花。这道菜看起来精致而又文雅，就像一件工艺品一样。由此可见凉菜房的师傅的手艺非同一般。

夏局是这里的常客了，一眼就看到了不同，指着村上绿卷夸奖道：“这道菜看着不错。”

“谢领导夸奖！待会儿您尝尝，看看口味如何。”冰冰接着话头说道。

正说着，夏局的客人来了

“夏局，我来晚了。”来人笑着高声说道

夏局连忙站起来说“不晚，不晚，我也是刚到。服务员，给倒杯茶！”