2吃一口鲜气（1/2）

最后，王玉端来的是各吃，还有四小杯酒……

透明的玻璃杯，最多一两的量，杯底还沉了一个青梅。

杯中酒，我只通过观感和鼻子闻，就包含了好酒的透，清，香，冽，酸，甜……

而那碟各吃，就是一个煎蛋，四个碟，四个人，一人一份。

只是，这份煎蛋，太美了，美的就像，翡翠白菜一般，白玉的蛋清，黄色的蛋黄，像满清朝珠一般润泽饱满……

一元硬币大小的南美车厘子，衬在一边，红紫色的浆汁，混合盘底的几滴赤色酱油，融合在一起，一种独特的香气，扑面而来……

老李，“这份油荷包蛋，光闻着就流口水，肚子叫呱呱了……”

老虎，“这……蛋怎么下嘴啊，太美了，我真不忍心插开它，破坏这完美！”

龙三，“最简单的食物，最简单的烹调，竟然能做成这么好看，这真是厨艺，把鸡蛋做成了艺术品……”

王玉“食物就是用来吃的，趁热吃，凉了口感就差了……”

“对，对厨师最好的赞誉就是把菜吃完舔盘！”

我夹着蛋，一口咬下去……

“噗”，我似乎听到一声轻响，在口里炸开……

我赶紧闭上嘴，因为，有一口鲜气，从鸡蛋里，喷薄而出……

我四下一看，老李他们一个个也是闭住嘴巴，生怕跑了这满嘴的鲜气……

这口鲜气，像是一个精灵，先是在嘴里打了转，似乎想要突破，接着顺着喉头，一路向下……

感觉鲜气入了肚，我这才用鼻子呼了一口气……

四个人吃完了蛋，都把盘舔了……

因为太好吃了，味道绝了，可以说是人间至味！

我吃了几十年的饭，几十年的鸡蛋，也没吃出一口鲜气。

那煎蛋，融合了果香，油香，酱香，生气，还有甜味，山中的气息，泉水的澈……

王玉笑道，“这种山鸡蛋，一个月，我们最多可以采到十几枚……煎蛋的专用香油，一年，只能买到一斤……酱油，更少，更难卖，每次只能用几滴……智利的车厘子，算是好买的，也要年前下单预定……所以……”

我点点头，意犹未尽的，端起酒杯，“青梅煮酒……这也不是凡品……”

王玉，“嗯，杏花村的老酒，龙门的梅子，梅里雪山的冰水，埋在梅树下，三年酿一小坛……”

老李摸摸肚子，“这酒太开胃了，上饭吧……”

王玉端来了四碗米饭，一碟神淹黄瓜扭子。

老虎吃了一勺米饭，“嗯，好米，像是黄河边的味道……”

王玉点头，“高青香稻，纯黄河水种的，一季能买到五十斤，多了地里产不出来……”

我吃了口黄瓜咸菜，“这小黄瓜，太嫩太脆，微辣，又甜又咸……”

王玉，“嗯，东古耗油，老赵庄的酱油，青海青盐，加拿大的枫糖，景洪小米辣，还有大庙的泉水，当天淹当天吃，不能过夜的……”

四个人吃的盘干碗净，王玉撤了桌子，端上一碟点心，还有茶水……

“这是菊花酥……”

“做这个花瓣太费事了……”