第21章 竹酿煮鱼（1/2）

王佳琪这边将竹筒饭、凉拌邬桑菜、油焖笋做完上桌后，那边的王淼也完成了两素一主食。

为保公平起见，徐林与古名泉各自品尝对方徒弟做的菜肴，虽然这两个老顽童平时一见面就吵个不停，但是对于菜肴的品评，态度是绝对的认真。

二人先品尝了素菜中的凉菜。

王佳琪做的凉拌邬桑菜食材选自孟三时在大棚中种的野菜，邬桑菜焯水后与豆干一起在调好的汁中搅拌，徐林尝了一口觉得老古的这个徒弟焯水的技术还可以，但仅凭如此是赢不了王淼的。

尝了接下来的一道油焖笋，徐林已经可以肯定王佳琪的大致水平了。

徐林摇了摇头，王佳琪的手艺在一般人看来已经很不错了，但是跟学厨多年的王淼相比，这点还不够看，最体现手艺的素菜方面，王佳琪绝对比不上他徒弟。

古名泉尝到了王淼做的凉拌菠菜和水芹炒百叶之后，心里感慨王淼的厨艺水平的确超过王佳琪许多，光是一道水芹炒百叶，就完美地将水芹菜的脆与百叶的香体现得淋漓尽致。

不过古名泉早有输掉切磋的准备，毕竟王佳琪才学了一年多的厨，跟着他也不过学了几个月。

古名泉这次带王佳琪出来切磋，并不是单纯地想给他的老朋友徐林看看他收的新徒弟，而是想让王佳琪出来见识见识其他人的厨艺水平，因为王佳琪总是缩在自家的麻辣烫店中，对厨艺仿佛没有任何追求一样。

希望这次切磋失败之后，能激发起王佳琪追求更高烹饪技巧的心，古名泉心中希望着。

这时，古名泉与徐林两人又品尝起了竹筒饭。

王淼的烤竹筒饭不像王佳琪的蒸竹筒饭一样，在饭里夹杂香菇、腊肠、玉米粒等食料，王淼的烤竹筒饭中只有清清爽爽的米，而且这米与王佳琪用的糯米不同，只是普通的大米。

古名泉尝到了徐林的竹筒饭，神色有些古怪。

“老徐，你过来一下。”古名泉喊来了徐林。

“什么事，难不成是你想认输？”徐林笑着走来。

“你才认输呢，我是让你来尝尝你徒弟的手艺。”古名泉现在可没工夫跟徐林争论。

徐林听古名泉没有开玩笑的意思，就舀了一勺王淼做的竹筒饭，这一尝，徐林的神色也跟古名泉一样有些古怪。

徐林和古名泉两个人互相看了眼对方，这时王淼的竹叶蒸排骨也做好上桌了，徐林和古名泉两人又尝了口排骨肉。

鲜嫩的子排被清翠的竹叶包裹着，尝到口中排骨的肉中散发着淡淡的竹香，本该是完美无缺的竹叶蒸排骨尝到二人的口中，却莫名少了点什么。

接下来，王淼将最后的一道竹笋汤上桌后便完成了整桌菜，而王佳琪还在两个灶头前看着火。

徐林与古名泉二人的神色也回复了寻常，两人各自舀了碗竹笋汤。

王佳琪虽然看到王淼的动作比她快，但是她知道现在急也没有用，又等了十分钟，一个灶头上的菜肴才完成。

王佳琪将一个大盆端上了桌。

徐林舀了碗汤，用小勺喝了几口汤之后，又夹了几块肉，不一会儿碗中的汤已被徐林喝光。

“老古，你过来一下。”徐林向古名泉招了招手。

古名泉猜测徐林大概是对她徒弟做的菜有什么指教，所以才招呼他过来。

王佳琪上的这道汤名叫竹荪煲鹧鸪，材料用的是这片竹林中生长的野生竹荪制成的干货与孟三时农场中养殖的鹧鸪。

被孟三时用纯天然的方式养殖的鹧鸪肉质紧实鲜嫩，用来煲汤的鹧鸪肉不会烂得软而无味，反而是被竹荪沁入了一股鲜香醇厚之味。

鹧鸪汤入了胃中，仿佛有股热度把人从胃部暖到了心口，配合着冬日的阳光，吃的人暖洋洋的。

古名泉喝了王佳琪的竹荪煲鹧鸪汤，反应也如徐林一样，一时不察又多喝了几口。

一旁的王淼早就完成了一桌菜，对他而言，这场切磋本该是他师傅与古师傅的玩笑之作，王佳琪的厨艺水平他不知道，但他知道自己的水平不会差。

此时，王淼看到他师傅和古师傅都在品尝王佳琪的那一道竹荪煲鹧鸪，心中既是疑惑又是纳闷，难不成王佳琪的手艺看起来稀松平常，内部却包含着大道理？

又过了十分钟，王佳琪的最后一道荤菜也完成了。

本来对王佳琪的厨艺水平了然于心的徐林，此时却有些迫不及待地想看到王佳琪这最后一道菜会做些什么。

古名泉也是跟徐林一样想看看他这徒弟会把这道荤菜做成什么样。

王佳琪打开了盖着的锅盖，顿时，一股浓郁的香味随着蒸汽喷发而出。

古名泉与徐林在不远处就能闻到这股味道，王淼也惊讶地看着王佳琪搞出了一番大动作。

桌上放着的那盘煮鱼就是王佳琪的大动作，就此，王佳琪这边的一桌菜也完成了。

“佳琪，你做的这道菜鱼肉口感细嫩，每一片鱼肉中带着股绵绵的酒香味，像是白酒但又多了份翠竹的清香，这是白酒煮鱼吗？”徐林暂时也吃不出王佳琪到底在煮鱼中加了什么料。

“哼，老徐啊，这就是我徒弟的手艺，你不服也不行。”古名泉看到徐林尝不出煮鱼中加了什么食材那一副憋得慌的模样，不由嘲讽道。

“老古，你也别得意，我看你也尝不出这里面加了什么！”徐林不甘示弱，他是尝不出这煮鱼为什么能做出这种味道，但是他就不信古名泉能尝出个什么名堂。

“师傅，徐师傅，你们两个人也别吵了，我这道白酒煮鱼其实也没什么大不了的，你们两位烹饪大师知道了材料，做的肯定会比我现在烧的更好，其实白酒煮鱼能做出这种味道还是多亏了孟叔。”

王佳琪的话音刚落，古名泉和徐林便疑惑地看向孟三时，孟三时有几斤几两他们知道得一清二楚，孟三时做些江湖菜还行，这种非同一般得创新菜式怎么可能跟孟三时有关。

孟三时还在一边心痛呢，见古名泉与徐林都怀疑地看着他，只好回应道，“哎，毛丫头把我酿了多年的竹中酿拿去做菜了！”说完又叹了口气。

“竹中酿？小三，你葫芦里卖的什么药？我跟老徐可不知道你这里还有什么竹中酿。”古名泉一时也没听懂孟三时说竹中酿是什么食材。

“我五年前在一颗竹子中灌入了一瓶茅台，那瓶茅台渐渐地在那颗竹子中发酵，之后就有了今天的竹中酿，我那时试了好几次在竹子种灌酒，大多都失败了，成功的就只有这么一棵，就这一棵竹子还被毛丫头给锯了。”孟三时说到这里，更是一副心痛不已的样子。

难怪王佳琪能做出风味这么独特的白酒煮鱼呢，徐林心中了然。