第三十二章 看不见的小虫子（2/2）

“老黄。”王小麦记下了，一口黄牙却是够黄。

“小麦，为啥这屋里还非得弄得这么热？”宋老三一直纳闷这个问题，今天终于忍不住问了出来。

“粮食想要变成酒需要发酵，发酵就是微生物……额……你可以理解为一个个看不见的小虫子，这些小虫子把粮食里的淀粉分解成酒精。”王小麦尽量用言简意赅的语言说道。

“啥？这坛子里都是小虫子？”宋老三和几个老兵瞪着牛一样的眼睛盯着坛子里看了半天，眼都花了也没发现小虫子在哪里。

“哎呀，都说了是看不见的小虫子，”王小麦无奈的说，“控制好温度，就是为了让这些小虫子加快繁殖的速度，也就加快了发酵的速度。就像一块肉，冬天放在室外就不会坏掉，但是夏天就不行了，会很快腐烂。这就是因为冬天天气太冷了肉上面的小虫子怕冷不繁殖，而热了它们才繁殖的快。”

“公子真是有学问，这些平常的东西都能说出大道理来。”老黄几人看向王小麦的眼神充满了崇敬。

“既然这些小虫子都小的看不见，你又是咋知道的？”宋老三好奇的问。

“有一种能把眼神放大的工具，叫显微镜，通过这东西就能看到了。”王小麦无奈的解释。

“能把眼神放大？”几人又是张大了嘴，这公子说的莫非是仙家法器么？

“哪里有这种宝贝？”宋老三眼神放着光，“咱弄点来卖，肯定能赚大钱。”

“哪来这么多问题？酿酒！”王小麦决定以后不和这些人探讨科学知识，一个个的都钻到了钱眼里。显微镜这种高精度仪器哪这么容易制作，光是需要的玻璃要求就很高，现在连制玻璃的技术都没有，更不要提磨制镜片时需要的精度曲率了。

几人把坛子里的发酵完的液体倒进了大锅里，盖上装着分馏器的锅盖，引火点燃了灶膛，上好的干柴放上去，不一会儿就燃起了熊熊的火焰。

“注意保持火候，别忘了添柴。”王小麦嘱咐道。

过了约有一刻钟的功夫，锅盖四周渐渐有淡淡的雾气升腾起来。不一会雾气越来越大，院子里飘起熟悉的酒香。

王小麦点点头，是这个味道，小时候邻居家酿酒，整个巷子都能闻到。

宋老三也闻到了这股沁人心脾的香味，贪婪的吸了一大口。

“滴答……”所有人的目光都盯在那根长长的冷却管上，一滴亮澈的酒液从铜管里流出来，滴落在下面的酒坛里。

成了，王小麦如释重负的松了一口气。小时候只见过邻居家怎么酿酒，却从来没动手试过，心里一直没有底。如今眼看着酒浆出来，也算是对得起所有人这一个来月的忙碌了。酒滴越滴越快，直到演变成一条细细的水流。

看着坛中的液面越涨越高，宋老三迫不及待的拿碗舀了半碗凑到嘴边。

“噗……”酒浆刚入口，宋老三就一口喷了出来，“这酒咋这么烈？”

王小麦接过他手中的酒碗，喝了一小口，熟悉的味道。又递给身边的眼巴巴看着的老黄：“一人一小口，不准喝多了。”

老黄一口答应着，小心翼翼的端起碗来灌了一小口，一把捂住嘴，不让自己酒浆喷出来，好半天才使劲咽了下去。

“咋样？”旁边的几个老兵都呆呆的看着他。喝完为啥事这个表情，到底是好喝还是难喝？

“好酒！”老半天，老黄才喘了一大口气，“喝到嘴里就和针扎似得，胸口就和着了火一样，这简直就是神仙酿。”

几人听完，一个个迫不及待的轮流把一碗酒喝了个精光。刚开始的表情也是和老黄一样，脸憋得通红，过后都是赞不绝口。

宋老三砸吧着嘴，刚才喝那一小口都吐了，不过瘾，撸起袖子，准备再舀一碗。

“慢着！”王小麦一把拉住他。