刚出锅的炉包、小米粥和泡菜（1/1）

我从小铃铛嘴里听到了安鲁这个人的完整介绍，大名陈安鲁，从小就是标准理工男，数理化门门拔尖，尤其是数学，据说他的数学考试成绩只划分为两种：满分和非满分，堪称当年学校里的传奇。大学学计算机专业，毕业以后一头扎进it界，没日没黑长在电脑前面好几年，混到现在，买了一个loft，在家做soho一族，小铃铛说他已经是个土豪了，这个我管不着，不过他给我开的价钱让我很心动，除此之外我还可以在他loft里任选一个房间住，只要做好一日三餐其他日常活动他完全不干涉。

目前迷茫如我，这份工作瞬间解决了一切吃住问题，我越想越完美就给陈安鲁回了个电话，我说我接受你的工作，什么时候可以上班？安鲁想了想说：“先别急，咱们是不是应该试试工？”我说行，你想吃什么菜、有什么要求都可以提。他略微一思索，告诉我因为工作特殊性，自己经常要连夜加班，连续十几个小时之后饥肠辘辘的时候老想吃一顿温暖又舒服的饭，“你能不能给我做这么一顿饭？”

我二话没说就答应下来，地点就定在他的loft里。买菜准备对我来说完全小菜一碟，到了约定时间，我端上一个小托盘：一碗小米粥，一碟刚出锅的炉包，配上蘸料和小咸菜。

陈安鲁有点失望的说：“啊，这么简单。”我不动声色的说：“看起来简单，其实讲究很多，首先小米粥用的是沁州黄，煲粥过程中要调试三次火最终熬到水米交融，米粒在粥中要不沉不浮，粥面上有一层薄薄的米脂才行；炉包，是sd名吃，传说是从韩信手下厨师传下来的，讲究香、焦、酥、脆、菜生、肉熟、烫嘴，皮儿要用发面，馅儿是黄酱腌渍过的猪肉丁和鲜韭菜段，加sh米和木耳碎，不能过多使用调料，原材料比例搭配得好凭借天然的味道已经足够鲜美，煎的时候饹馇一面要又黄又脆，朝上的面皮要看起来又白又软，咬一口要能同时能尝到馅儿的鲜美、面皮的热气腾腾、和饹馇的酥脆；蘸料用陈年米醋加白砂糖，用糖来中和掉一部分醋的酸性，一是解除炉包部分油腻感另一个作用就是衬托出肉香和菜香；这盘小咸菜是我的秘制泡菜之一，原材料是菜花梗，菜花入菜的时候这一部分往往被丢弃，大多数人都不知道其实花梗腌制泡菜时脆爽口感简直无与伦比。”

其实我刚说了没几句，陈安鲁就已经开动筷子了，我信心十足的在一边看他从一开始假装斯文，慢慢越吃越high，一直到最后吃的干干净净一副意犹未尽的样子。我不亢不卑的说老板吃都吃完了，怎么也给个点评吧?

安鲁抬起头说：“肚肠好舒服，舒服的大脑都迟钝了，想不出什么点评，手动给你点个赞吧。那个，你什么时候打算搬过来？”