第五十七章：四海（2/2）

“斋刀真也此举一定不简单！”张明川回答道。

“不会吧，这些食材难道还能翻出花来？”童月婵虽然不信斋刀真也藏着什么秘密，但是她还是出于对张明川的信任，把此事悄悄的记在了心中。

半个小时说长也长，说短也短，对于参赛的选手来说，时间急迫，每一刀都容不得半分的犹豫，一次失误都会导致满盘皆输。

最先完成的是都阳楼的刘卫建主厨，这也是整场比赛中，唯一一次有人比斋刀真也先完成了菜品。

“好的，我们看到都阳楼的刘卫建主厨已经完成了刺身拼盘，是一盘由象拔蚌、牡蛎、赤贝以及鲍鱼四种贝类组成的四海。”

“哦，斋刀真也的刺身拼盘也完成了，由三文鱼、金枪鱼、鲷鱼、蝾螺组成的四海，居然不是分开摆放，而是层层叠加在一起的！”

“鱼儿涧的惠细清主厨也完成了，没想到这位女主厨选择了最难处理的四种食材，还能如此快速的完成，由河豚、黄鲥鱼、海螺以及南极深海螯虾组成的四海，颜色淡雅，充满了女性温婉的气息。”

“白水楼的何孝王主厨也完成了，由海胆、北极贝、澳洲大龙虾、河豚组成的四海，四种食材四大类别，果然是囊括了大海，何大厨的聪明之处就是三种好处理的食材配合上一种难处理的食材，大部分的时间都用在了处理河豚，充分的扬长避短。”

“风陵渡的徐云祯主厨也完成了，这是一道由真鲷、甜虾、金枪鱼、以及生蚝组成的四海，总算赶在最后两分钟完成了菜品，让我们敬请期待。”

“最后是巡川楼的古家田老爷子，选用了澳洲大龙虾、霜降牛肉、珍珠鸡、以及鲍鱼。可惜的是在处理珍珠鸡时耽误了太多时间，导致了未按规定时间完成菜品。不好意思了，古老爷子。”最后主持人遗憾的说道。

“接下来按照完成的先后顺序，请主评审们品尝。”在主持人的宣布下，比赛也进入到了最后的阶段。

“其实我还挺好奇巡川楼的古家田老爷子的海陆空版的四海刺身的。”张明川说道。

“啊，生吃牛肉和鸡肉啊，我想想就有点……yue……yue……”童月婵说道。

“哈哈哈哈，看看主评审们怎么说吧，能不能打压住斋刀真也的嚣张气焰就在此时了。”张明川身为秦州人，此时也跟着紧张了起来。

“刘卫建的选用了四种贝类，的确是充分的发挥了自己的优势，速度也很快，每种贝类处理的也很好，但是却忽略了此次比赛的最重要的一点，就是组合搭配！”秦州料理协会会长每种食材只尝了一口后便放下了筷子，其实自看到刘卫建选择的食材后就已经把他给淘汰了。

刘卫建听到评论后也是无话可说。

“斋刀真也的刺身拼盘……我想等到最后在评价。”秦州料理协会会长尝过斋刀真也的四海以后缓了缓后说道。

“惠细清的四海，让我吃出了大海的温柔，三种食材都是口感细腻，但是又加入了一道海螺，属实是丰富了这道刺身的口感，河豚、黄鲥鱼以及南极深海螯虾软嫩的口感包裹着劲道扎实的海螺，不错，真的不错。”秦州料理协会会长连说了两个不错。

“何孝王的四海，从食材的搭配上看，他的确是考虑到了，不同种类的海鲜都有，但问题就是选择了北极贝，没有完成口感的层层递进，致使出现了一丝不协调。而最主要的问题还是出在了这碟蘸料上，你们自己尝尝吧。”秦州料理协会会长毫不留情面的指出了问题所在。