No.13 奇怪老头黄金虾（1/2）

后厨这帮汉子，让人恼火。

明明做事鲁莽，炒菜和搅石灰似的，却还不细心改过，食为天这样的厨艺能维持到今天，也是前世修来的福分了。

汉子瞅唐灵够不着锅子，居然跑外头搬来个小板凳，四条腿砰得往地上一砸，“你们看好了，本小姐做菜比你们强！”

“别闹了，小妮子。你连锅都端不动吧，这可是好几斤重的大铁锅。”厨子哼哧哼哧抄了几下菜，“你懂什么叫炒、烧、炖、炸、蒸、煎？”

唐灵撸起袖管，站在凳子上，吃力地抬了抬锅子，少说也是十斤重，看来翻菜不能靠抖锅，得靠铲子。

旁边一汉子走过来，“妮子，你让让，灶火不能空着，这个锅我用了。”

唐灵死活不肯，“客人的菜等急了，我来！”

见她霸着那口锅，既然姑娘家想折腾，就随她吧，但又不少汉子取笑，“别到时候菜没熟，你倒熟了！”

唐灵不理会。

虽然力气小了些，但前世的手感并不会减弱。

她手拿菜刀，不费蛮力，抓起虾子轻轻一划，黑线勾出，再一划，整条虾壳完整脱落。这刀工，没十年，拿不下来。

唐灵切完第一只虾，旁边的人没看清动作，就见盘子上多了团玉色虾肉，再不留神，那妮子手握刀柄，手起刀落，一气呵成，一大把虾子像是被脱了衣服似的，个个干净粉彻。

“你.....”汉子说话的声音极小，“你这小娃娃怎么可能......”

唐灵撇嘴一笑，“好戏还在后头呢。”

爆炒虾仔，关键在于油温，一定要分毫不差，捞出来的时候也切不可犹豫，要像上场杀敌般干脆利落。

吱~

油星子慢慢滚开了，蒜块炸出猛烈的炽香，虾子就这时候放进去，瞬间金黄璀璨，外皮酥嫩，这时候放酱汁，盐花，一丁点糖调味，出锅！

“尝尝吧，各位。”唐灵信心十足，“虾子最讲究油温，只有这样的火候，才出得了黄金虾。”

几个汉子不服，但还是有人想鸡蛋里挑骨头，故意吃上一只，刚想说出批评的话，结果满口鲜香酥嫩，好吃得甘拜下风。

汉子竖起大拇指，“我服！”

唐灵端起虾子，“外头客人该等急了，我去去就来。”

好在去的及时，那客人最后一盘菜都上来了，差点想退了这爆炒虾子，结果唐灵的虾子刚碰着桌子，缭绕的香气就惹得周围人转头寻找。

“这什么虾子？”客官瞅着连画风都变得不一样的菜肴，金灿灿的虾仔裹着糖汁和红酱，不但好看，香味更诱人。

“爆炒虾仔哦。”唐灵拍拍那客官的肩，“实在对不住，耽误您吃饭了，这盘菜我亲自炒的，给您免单，算赔罪了。”

这桌子有个娃娃贪嘴，一眼就知道什么是好东西。匆忙一筷子将虾仔放进嘴里，竟好吃的不肯吞下去。

周围人一看，食为天什么时候换厨子了？