第546章沉香的生结和熟结（1/2）

既然叶哥都这样说，自己就算是硬着头皮都只能上。

珠子的数量是由珠子的大小来决定，如果珠子数量是11颗，那么珠子直径就是20mm,如果珠子数量是14颗，那么珠子直径就是15mm、16mm.......

这一串手串是十二颗，沈世杰不知道到底有多少是真，多少是假的，有可能是只有一颗是真，剩下十一颗都是假的，也有可能是相反的。

叶君看见这样的情况后，估计短时间内都分辨不出来，就提议："我们先找个地方吃东西，然后你再慢慢挑选吧！"

沈世杰也没有意见，两人就来到附近的一家饭店，由于需要一个安静的环境，所以就要了一个包间。

进入到包间后，一个就忙着点菜，另外一个就在忙着看沉香手串。

大概半个小时后，沈世杰自信道："这十二颗沉香珠子，有五颗是假的，有七颗是真的。"

叶君揺了摇头，说道："你说错了，这里只有三颗是假的，九颗是真的。”

"你有打火机吗？”

沈世杰有点奇怪，为什么会问自己有没有打火机，然后就掏出随身携带的打火机，递给了叶君。

接过来后，叶君就用打火机的来烘烤，并没有让火焰直接接触到手串，只是用温度来把沉香的香味逼出来。

因为温度对于沉香来说也同样重要。

在温度较高的环境中，沉香中的纤维气孔就会放大，令油脂中的芳香分子更易散发，这样既能保证香气不衰，还能带走侵入的异味。

就这样持续差不多一分钟左右，叶君就把手串还给沈世杰，并且说道："你现在闻一下。"

虽然沉香会由于产区不同味道之间会有所差异，不过都是大同小异，就是一种自然、醇厚、淡雅的味道，久闻不腻。沉香是自然之物，其味道的浓郁程度会随着季节温度的变化而变化。

假沉香则多为香精泡制出来的，味道明显不自然，浓郁剌鼻甚至还有霉味，让人感觉恶心。

沈世杰接过来后，凑近一点闻，果然有一股淡淡的香味，让人很放松。

叶君说道："你这一串应该是生结。”

沈世杰非常奇怪，难道沉香还有什么生结的吗？问道："叶哥，这个生结是什么意思？”

叶君解释："生结，在业界来讲有两种定义：一种是沉香树收到人为或自然灾害等外力的影响，导致香树受伤而结出的香，比如刀斧斫砍、蛇虫啮蚀等外力引起较深的伤口后，香树会渗出树脂以自我防护，从而在伤口附近结香，但这种的通常油脂凝聚醇化的时间较短，就是所谓的生结沉香。”

"另外一种，就是人工种植沉香，沉香树在3~5年成材后，开始打孔用吊针注入真菌，直接在树干上形成树脂，再过两三年就可以割取沉香了，注意这种人工吊针沉香几乎很少有沉水的，没有岁月的积淀，香韵与前者有一定差距。”

熟结，在香学名籍《香乘》中有所描述，熟结指的是香树因为自身病变而引起树脂分泌导致的结香，也就是说，没有其他外力的干预，这种沉香就叫熟结。

再经过一定的年限，所结的痂自然脱落，亦或沉香树死后树干倒伏地面或者埋入土中，经过若干年树木部分慢慢分解烂掉，只剩下沉香的部分。这部分沉香再进一步的醇化发酵，剩下的油脂聚集物，就是熟结沉香。

叶君还说道道："你这一串很明显就是生结的前者。”