第91章 其他点心也告急（第四更，求订阅）（1/2）

，点心艺术家

铺子前卖点心的事情，冯正已经顾不上，他回到制作间里，把外面排队火爆的事情跟父亲等人说了一番。

冯健栋几乎是瞬间作出决定：“这样，接下来我们全都做青团吧。”

张瑞说：“可是师父，我们好像已经没有紫薯了。”

林国峰说：“而且，小正的那个蛋黄肉松馅也不多了吧？”

冯健栋说：“没有紫薯就不做紫薯的，我们还有很多的麦青汁和艾草汁，我们就做青团就好，蛋黄肉松馅用完，剩下的我们就包豆沙，或者也可以包一些其他的馅料。”

冯正想了想说：“五仁和芝麻的，我们可以包一些五仁和芝麻的馅料，可以打得更加碎一些，然后掺入一些糖、油、熟面粉，然后给做成馅心，包在青团里面，应该也是可以的。”

林国峰一听这话，顿时拍手叫好：“小正这个办法很好，我们就这么办。”

冯健栋接着说：“好，老林你带着张瑞准备馅料，我和小正准备皮，我们一起分工，尽快搞定做出来。”

众人也都是瞬间全都应了一声，接着全部开始忙碌起来。

冯正和父亲一起做皮，这个工作看似比做馅好像要简单。

但实际上做皮胚的面团也不是那么简单。

因为要想让皮变得光亮软糯，呈现出晶莹剔透的样子，必须要烫澄粉，这可是一个技术活，要保证澄粉被烫的刚好，又不会影响到后面面团。

所以父子俩也是分别用一个大盆，然后是先开始烫澄粉，接着再把糯米饭过筛加入其中，最后再把麦青汁和艾草汁加入其中。

冯正用的是艾草汁，父亲用的是麦青汁。

这样一来，两种不同的青团面团也都准备妥当。

揉揣一下，保证面团光滑，并且也要让颜色能够分布的均匀。

尽管知道前边有不少的人等着买，但是制作间里大家还是一如既往的认真，每一个步骤都是非常的用心，尽量保证做得完美。

这个过程里，冯正也都是按照父亲教导的方式，严格是用电子秤去称重。

青团的面团准备好，首先还是先包现有的一些馅。

冯正也是把准备预备明天用的蛋黄肉松馅都拿出来，和父亲一起把剩下的蛋黄肉松馅几乎全都包掉了。

包好了之后，也都是送进蒸箱当中去全部蒸熟出来。

出锅后立刻放入架子上去放凉。

同时，冯正去蒸制的过程中，张瑞会立刻过来顶上，和师父一起继续包后续的青团。

等到冯正操作完毕回来，张瑞和冯正立刻换手。

张瑞再回去继续准备馅料。

如此一来，四个人的合作下，倒是很快把一盘一盘的青团都给做了出来。

在蛋黄肉松馅料用完后，不但是包了一些豆沙，还包了一部分五仁和芝麻的馅料，也算是充实了青团的口味。

就在冯正以为这样应该可以应付前边那么多排队的人。