第36章 开心的忙碌（2/2）

梁诗诗帮明钰把锅刷干净，就回到自己的位置上烧火去了，现在她烧火已经很熟练了，要大火有大火，要小火有小火。

燕子也开始把洗干净的猪肉切成小块，切好的放在盆里端给明钰，让明钰拿来炼油。现在买油也要票，而且有定额的，平日里他们也不敢多用油，炒出来的菜也没有什么油水，偶尔有猪肉的时候那些肥猪肉大部分都炖着吃了，只有一小部分用来炼油。

等锅里的水干了后，明钰夹起几块肥肉就扔下了锅，热热的锅碰上了肥肉，滋滋的响，不一会香味也出来了，肥肉也慢慢的变小，锅里开始出了一层油。

明钰又继续把肥肉一点一点的往里加，见肥肉差不多了，也就阻止了燕子再切下去，燕子站在明钰身边，不停的嗅着香气，笑道：“真香啊，待会你得给我多留点渣滓，我最爱吃这个了。”

明钰点头，她不爱吃这东西，确切的说，她不爱吃肥肉，只爱吃瘦肉，既然燕子爱吃，就给她吃好了，这么点渣滓，又不能用来做菜。

熬好一锅油后，明钰觉得够用几天的了，也就不再炼了，让燕子帮忙把油装到油罐里，整整装了四大罐才把锅里的油装完，还流些底子用来做菜，至于肥肉剩下的渣滓也被赵言和燕子抢着吃。

梁诗诗吃了几块之后也就不再吃了，她可不傻，这渣滓虽然香，可毕竟不是正菜，明钰的手艺这么好，她要留着肚子到时候多吃一些呢。

“明钰，中午准备做什么，我们都给你帮忙。”燕子一边吃一边惦记着明钰中午做的菜，赵言也在一边点头。

“咱们中午干脆都做肉菜好了，我想做个红烧肉，再做个糖醋排骨，猪肉炖粉条，水煮肉片怎么样？”明钰想了想说道。

红烧肉味重，是咸的，糖醋排骨有点偏甜，猪肉炖粉条里面加酸菜，有些偏酸，水煮肉片是辣的，到时候酸甜辣咸都有了。

虽然有些燕子没有听说过，出于对明钰手艺的信任，也就点头同意了，现在已经十点多了，差不多可以做午饭了，赵言也不再处理猪头了，这些猪头下午再处理也可以。

梁诗诗依旧烧火，燕子和赵言负责洗肉切肉，除此之外，赵言还要负责淘米，泡粉条和酸菜，他们今天中午要做白米饭吃。

这些菜都不难做，除了米饭，他们还有两个灶，一个炉子，明钰决定糖醋排骨和红烧肉用一个锅，猪肉炖粉条一个锅，水煮肉片一个锅。

燕子将肉安明钰的要求切好后，明钰就开始用材料将他们腌制了起来准备入味，今天她第一个要做的就是水煮肉片。

要想做出好的水煮肉片其实也很简单，这道菜并不难做，先在国内倒油，将红辣椒和花椒炸至棕红色，然后捞出待用。然后再用大火将准备好的大白菜炒好，同样捞出备用。最后将豆瓣酱和姜等材料在油里炒出味来，加入肉汤煮沸，将早已腌制好的肉片倒入锅里，用筷子拨散，等到肉片变色时，就可以将酱油，味精，糖这些调料倒进去了，做好后，将锅里的肉片和汤一起倒入放白菜的大盆里，将事先准备好的红辣椒花椒剁碎，均匀的撒在肉片上。然后在国内加入油烧至九成熟，再将热油均匀的浇在肉片上。一道色香味俱全的水煮肉片就做好了。

“真好吃，又香又辣，吃了还想吃。”燕子夹着一块肉尝了尝，赞叹道。她是个十分爱吃的人，而且荤素不忌，甭管是甜得，辣的，酸的，苦的，只要好吃，她全部都吃。

“再等会，等我把剩下的菜做好，咱们就可以吃饭了。”明钰笑道，猪肉炖粉条已经炖上了，红烧肉也快做好了，现在就剩下糖醋排骨了。

材料燕子都准备好了，就等她来烧了，有了燕子的帮忙，她的速度也快多了，可以三个锅同时烧菜。

不过半个多小时，明钰就将所有的菜都准备好了，他们四个人自然在厨房里先吃，等吃好后，才会被把饭菜端到前面的食堂去卖。

正在这时，赵言也回来了，带来了二食堂的消息，说道：“我去二食堂看了一下，他们也烧了四个菜，都是肉菜，一道猪肉炖粉条，不过没咱们的好吃，还有一道排骨萝卜汤，一道溜肉段，一道土豆片炒肉。”

“他们的大师傅倒是不错，不过没有咱们的明钰做的好吃。”燕子给了个很公正的评价，对面的大师傅虽然不错，但没有明钰会的花样多，她敢保证，刚才明钰说的那啥汤，对面的大师傅就不会，她在这里几年，可从来没听过对面做过什么啥汤。

“好啦，咱们先吃饭吧，待会还要去卖饭菜呢。”已经十一点多些了，食堂里的午饭一般是十二点左右开始卖，不知道今天对面会不会早点，所以他们也要抓紧时间。

“嗯，吃饭吃饭。”燕子也赶紧张罗了起来，四个人坐了一坐，很快就疯抢了起来，太好吃了，明钰也吃的心满意足，这样的日子也不算太难熬，至少想吃什么就可以做什么。