第二百一十九章 双皮奶（2/2）

她这一次不打算做奶茶了，想尝试一下新鲜吃食，比如双皮奶。

她以前刷视频的时候刷到过制作双皮奶的过程，先将牛奶倒入锅中煮熟，然后倒出来等它冷却，冷却后奶面上会有一层奶膜，将奶膜去掉，在放入打散的蛋清。

蛋清一定要全部打散，但也不能打出泡沫，有泡沫的蛋清煮做成的双皮奶表皮会有很多小孔。

将蛋白倒入牛奶中，将还未散开的蛋清过滤出来，然后将牛奶喝蛋清的混合液放入锅中蒸。

大火煮开之后，浓浓的奶香味从锅中飘出来，三个小孩蹲在灶台边，眼睛齐刷刷的盯着锅中，闻着奶香味吞咽着口水。

小狼迫不及待的问道：“姐姐，什么时候可以吃啊？好香啊！”

小野和小虎也期待的看着简青青，小野微微不好意思的说道：“没想到那么臭的牛奶煮出来那么香！姐姐，我等一下要吃两碗！”

看着三双期待的眼睛，简青青沉吟了一下，道：“应该要吃完饭后才能吃吧，煮熟之后还要等放凉才能吃，没凉透它就不能结出奶皮，那样就不好吃了。”

三人皆有些失望的“啊”了一声。

小野微微思索了一下，说道：“那可不可以放在水里让它凉得快一点？”

“可以啊。”看着三人惊喜的表情，简青青又恶劣的说道：“不过你们也要吃完晚饭才能吃。”

－－－－－－题外话－－－－－－

我看人家做双皮奶的教程是这么做，但我自己做好多次都没成功，你们就当女主是不一样的，可以做成功吧。

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