第一百一十八章 紫苏田螺（2/2）

“娘，你身上是什么味道？”

周素素鼻子灵敏，苏念一走进来，周素素就闻到了一股不一样的清香味。

“是紫苏的味道！”

苏念把手上的紫苏放在了周素素的面前。

“这不是一味药材嘛！”

跟着柳南风学习医术的周素素，前几天正好认识了紫苏。

她很奇怪，娘要用紫苏做什么。

“娘要用紫苏炒菜呢！”

“紫苏能用来炒菜？”

周素素一脸的不敢相信。

“当然可以了，而且还特别的美味呢！我这就炒给你瞧瞧！”

苏念打算先把田螺给炒好。

炒好的田螺，就算变冷了也没有关系。

等到要吃的时候再热一遍，反而能让田螺更加的入味。

“桂兰，帮我烧火！”

苏念一边走向案板，一边对李桂兰吩咐到。

“好嘞！”

李桂兰爽快的应下了。

苏念快速的把炒田螺需要的配料准备齐全。

葱姜蒜、小米辣，还有紫苏和料酒。

田螺的做法并不难。

把锅烧热后，倒入盖过锅底的油。

然后把葱姜蒜和小米辣倒进去，炒出香味后，把一整框的田螺加入锅里，不断的翻炒。

等把水分炒干了，再加入料酒去腥。

再加入盐、酱油、耗油等调料调味。

最后，加入紫苏叶子，带来不一样的清香味。

加上小半锅的水，盖上盖子，等水烧干。

趁着焖烧的功夫，苏念忙里偷闲，捻了一条炸好的小鱼，送进自己的嘴里。

“嗯，还不错，不过，最后复炸的时候，时间短了一些，不够脆！下次记得炸久一些。”

苏念吃一口就看出了不足之处。

“知道啦！下次一定改进！”

得到了苏念还算满意的点评，周素素很是开心。

三个女人又聊了一会儿天，锅里的水，就快要煮干了。

苏念掀开锅盖，一阵熟悉的香味扑面而来。

嗯，真香啊！

这就是久违了的紫苏田螺的香味。

苏念很喜欢嗦田螺，从前在小卖部里，苏念经常炒这一道菜作为夜宵。

晚上打烊之后，苏念经常会看一部电影，来放松自己。

而配电影的，正是一盘紫苏田螺。

这道菜，苏念不知道做了多少次。

简直是闭着眼睛都能炒出来了。

“娘，好香啊！”

一旁的周素素也感叹到。

“来，尝尝看！”

苏念铲起一小勺，放入小碗里，送到周素素和李桂兰的面前。

“娘，这东西虽然闻起来很香，但是，要怎么吃啊？”

周素素和李桂兰，看着香气扑鼻的紫苏田螺犯了难。

这东西，要怎么入口呢？

难道要把坚硬的外壳咬碎吗？