第131日（2/2）

他得承认这味道也挺香，可是光闻着这香味他就满嘴冒酸水，要吃进肚子里还不得把肠子蚀烂掉？黑毛边想边觉得自己腿有点湿，低头一看居然是阿黄在流口水。“我先给阿黄洗个澡，我也换身衣服，等下出来吃。”

“为什么？”

黑毛抱起流口水流到宛如弱智的阿黄给她看。

温迪无语，大发慈悲地摆手：“去吧。”

“谢谢。”黑毛溜了。

温迪继续处理食材，取一把红薯粉用水泡，再取一个白萝卜，切成细丝放在碗中，用开水冲泡几遍后，加盐翻拌，再加入切碎的辣椒，倒入半碗梅子汁将它浸没。然后，按照菜能放的时间，依序处理。第一道菜，主材料是豆芽。先取姜和干辣椒切成小块，烧一锅水，把豆芽煮熟，取出沥干，放在旁边冷却。现在这种天气，放在室外的餐桌上，没一会儿就凉了。

接下来换个铁箱，倒入一勺花生油，加热后倒入小块的姜和干辣椒爆香，接着擓一勺辣椒酱入锅，再马上倒入沥干冷却的豆芽翻炒一两分钟，随即加入盐和半勺梅子汁，炒匀后迅速舀出锅装进碗里。最后加盐加梅子汁的程序得快炒，否则酸味会减淡，咸味会炒苦。

十分钟不到，温迪已经开始做第二道菜，主材料是猪排骨。

把刚才煮过豆芽的一锅水端回火灶上，加姜片，下排骨，烧开后撇去浮沫。取花椒，大料，干辣椒加入水中继续煮，等排骨煮到能用筷子扎透时，就算煮好，可以捞出。在煮排骨的这段时间里，要调料汁，取蚝油、一杯葡萄酒、两块蔗糖压碎、一大勺梅子汁混合调匀。这时把水锅再换回油锅，下花生油烧热后炒排骨，略焦香时倒入料汁翻炒，使排骨正反面都在料汁里滚一圈。

把排骨滚匀了，从刚才煮排骨的汤里舀一些倒进来，使高汤没过排骨，用大火煮沸后改小火慢慢炖煮，等到汤汁收浓时加入生粉水勾芡，出锅装碗，但这次装排骨的碗要端进温暖的山洞里，保持温度。

第三道菜的主材料是红薯粉，泡软，先不管它。

温迪取一把腌菜切碎，取姜切末。

然后用油锅烧油，油要稍微多放一些，在油温热到四五成熟时放入花生米炸香，随后捞出备用。用剩下的油爆香姜末，倒入干辣椒面翻炒，再加入切碎的腌菜炒香后倒入一大碗水烧开。水烧开后下泡软的红薯粉煮两分钟，加一勺盐搅拌后出锅装碗。将剩下的梅子汁淋入辣汤中，倒上刚刚炸好的花生米，这碗粉就基本能开动了，香气扑鼻。

最后一道菜就是最开始用梅子汁泡的白萝卜丝，做完三道菜后腌制时间足够，可以吃了。

四道菜：酸辣豆芽、糖醋排骨、酸辣粉，泡萝卜。

“开饭啦！”温迪端着酸辣粉和泡萝卜踹开树藤帘子进了山洞。

黑毛果然没挪窝，抱着阿黄坐地上陪它玩。

温迪留了几块排骨用水白煮，将它们装进碗里，放在地上，“阿黄，来吃你的午饭。”

阿黄闻到肉香，立马弃黑毛奔向她。

温迪逗着它玩，说话的声音却很冷酷：“你看，陪它玩半天，还不如一碗排骨有用。”

“那也是你做的排骨才管用，好吃嘛。”黑毛走到餐桌边坐下。

“乌鸦给你输入了油嘴滑舌程序吗？趁着我不注意的时候给你偷偷打了补丁？”温迪问。

“你说什么呀？”黑毛不解。

“听不懂就算啦。”温迪拍拍手，“铛铛，这就是我今天用梅子汁做的四道菜。”

她用一分钟的时间给黑毛逐条介绍，然后请他先从酸辣粉开始动筷。

一般来说，大厨是不应该引导评委先从哪道菜开始吃，但红薯粉再不吃就坨了。

“粉托了可就不好吃了。”温迪说。

一听会变不好吃，黑毛立马紧张起来，把酸辣粉端到自己面前，夹了一大筷子塞进口里。

温迪默默拿了个空碗，从他碗里抢走一半，然后默默地吃。

她也在饭点呢。

黑毛吃了一口就停不下来，着急地一口接一口。可酸辣粉巨辣无比，这傻孩子还端起来喝汤，后果显而易见——差点当场呛死。虽然没死，但也疯狂咳嗽，咳得小脸涨红，一脸缺氧将断气的倒霉模样。

“唉。”温迪走开，不久端着一个杯子回来，“喝吧。”

黑毛咳得人事不知，她端什么过来都不管下意识接过一饮而尽：“唔唔唔！！！”

“赶紧咽下去！你敢吐出来试试？”温迪捏住他的鼻子捂住他的嘴，“吞。”

“唔唔唔！”

“吞掉。”

“唔唔唔——咕咚——噗哈！”黑毛一咽下去，温迪就松手，他赶紧张大嘴深呼吸。

“你看，是不是没那么痛苦了？”

“那是一杯梅子汁！”黑毛大叫。

“对啊。”温迪理直气壮地说，“我骗你了吗？”

黑毛仔细回忆了一下，发现她只是叫他喝而已，是他想都没想就接过喝掉。

他问：“你为什么要让我喝梅子汁……呕……”

“辣椒素属于生物碱，酸性物质可中和碱，从而减少体内辣椒素的含量。”

黑毛：？？？

“我知道你听不懂，你只需要知道我给你喝的东西能解辣就行。还辣吗？”

“……”黑毛舔舔舌头，“辣是不太辣了……但我嘴里好酸……”

“那喝口水。”温迪又给他打了一杯水，“漱漱口就没事了。”

“喉咙里也烧……”

“废话，你狂吃辣椒又狂喝梅子汁，喉咙能没事吗？少说话，小心变哑巴。”

“梅子汁是你给我喂的！”

“那我不是为了给你解辣吗？谁叫你吃那么急，活该。”温迪又雀跃地问，“哎，话说回来你为什么要吃得那么急啊？是不是太好吃啦？好吃到恨不得把自己舌头咬掉那种好吃？嗯？”

“……”黑毛表示不想回答。

“你可不能说谎哦。”

“我没说谎……但我也可以不说话吧？我要全吃完再做总评价。”黑毛嘟嘟囔囔地说。

“没有问题。”温迪自信地说，“请吃下一道。”

黑毛的筷子悬停在空中，漂移四五秒后飞向酸辣豆芽，吃了几口又改吃泡萝卜，随后又夹向糖醋排骨……嘴巴越动越快，表情却越吃越难看。怎么一道菜比一道菜开胃，一道菜比一道菜好吃？黑毛费解，这四道菜里难道真的都放了梅子汁？这次温迪没在菜里做遮掩，坦然地使调料散发出自然的味道，因此黑毛在四道菜里都闻到了梅子的香味。

所以他不得不承认，温迪确实按照约定放了梅子，而且故意让他吃得出。

“怎样嘛？”温迪已经吃完自己那份菜，将泡萝卜留在最后，笑眯眯边吃边问。

黑毛叹了口气，把面前的菜一扫而空。

他搁下筷子：“我输了，你赢了……明天，我去给你摘梅子。”